Sakana Sushi Bar @ Penang Road, Penang, Georgetown

当Sakana Sushi Bar开营时，我就听到很多不好的评语而导致我一直对这间日本餐厅却步。

当收到邀请时，原本我即刻拒绝了，不过因为被告知今年的4月，他们换了新管理员、新餐单和新厨师，心想，怎么也得给个机会他们，就答应向前一试。

Sakana Sushi Bar位于Hutton Lane和Penang Road的交界处，隔壁就是蓝色建筑物-ATEC美工学院。

师傅在为食客准备寿司卷

从面子书获知Sakana为食客提供免费的停车场，位置在于同排Eden的对面那多层停车场。

当晚大约傍晚7点，正当我左转要驶入此停车场时，被停车场的负责人阻止了。我就致电给Sakana问个清楚。

原来，那停车场傍晚7点开始，任何的车子就不得进入，如果你是傍晚7点前泊车的话，车子可以停留到晚上11点。

车主需要在傍晚7点前驶入才能享用所谓的“免费泊车”，所以你们记得车子内，最好有自备泊车固本哦！

Sakana Sushi Bar分成两层楼，楼上有几间VIP房，适合一大班人前来食用。通常消费RM500或以上和人数超过20人就能享用他们的VIP房。

发现到餐厅内的墙上有个大爱心，细看原来是顾客写给Sakana的好评。

楼上的灯光昏黄，蛮有情调的感觉，如果跟唯独冷气不够冷。

特制刺身Deluxe Sashimi RM55

第一道上桌的日本料理就是这盘生鱼片。刺身乃是日本最出名的料理之一，冰冷的刺身有三文鱼、 吞拿鱼、章鱼、白金枪鱼和帆立贝。

刺身最重要是切得够厚，而且一定要 新鲜，再配上酱油和山葵泥(日语音“瓦沙比”)酱一起食用。

鳗鱼寿司卷Unagi Tosa Maki RM20

鳗鱼、蟹柳、小黄瓜和蛋卷裹在寿司饭卷内，柴鱼片铺上寿司饭卷上作为点缀。

由于鳗鱼分量太少，根本吃不到鳗鱼的味道，希望店家对此稍微改进。

特制寿司卷 Sakana Special Maki RM22

酥炸虾配上寿司饭卷，酥脆又香软的口感，一大口吃下去很有饱足感。

炙烧三文鱼寿司卷Salmon Aburi Maki   RM20

而这道炙烧三文鱼寿司卷，卖相诱人，三文鱼虽没有那种焦香的口感，不过肉质还不错。

超级烧烤寿司Deluxe Assorted Roast Sushi  RM40

五彩缤纷的超级烧烤寿司内有炙烧三文鱼芝士寿司、炙烧三文鱼鲜酱寿司、烤奶油鱼鲜酱寿司、烤虾芝士寿司、烤鳗鱼寿司、烤鸭肉寿司、炙烧三文鱼鲜酱寿司等。 个人大爱烤鳗鱼寿司和烤鸭肉寿司，味道较鲜明。

 软壳蟹沙律 Watana Gani Salad RM18

这道软壳蟹沙律不仅有软壳蟹，而且还有酥脆的炸三文鱼皮，当芝麻酱倒入，混合在内，软壳蟹和炸三文鱼片有着芝麻香，口感香脆又开胃，绝对适合与友人一起分享食用。

 红烧鸭肉Kamo Teriyaki RM18/Ala Carte RM22/Set 红烧鸭肉卖相比红烧鸡肉来得诱人。

这里的红烧鸭肉用的是Teriyaki酱汁来烧烤，浓郁的Teriyaki酱汁深入鸭肉内，鸭肉肉质蛮有嚼劲，个人觉得陪饭吃较适合。

红烧鸡肉 Chicken Teriyaki RM13/Ala Carte RM27/Set

而红烧鸡肉口感像酥炸鸡肉，与红烧鸭肉相比之下，口感绝对孙色不少。

金针菇猪肉卷Butaniku Enoki Maki RM14/Ala carte RM18/Set

个人不是很喜欢吃猪肉，当看到有自己喜欢的金针菇时，就姑且试一试这道猪肉卷。

由于培根不是香煎，猪肉味有些重，还好配上金针菇味道有点中和又增添口感，对于爱猪肉者，绝对是道美食。

三文鱼铁盘烧Salmon Teppanyaki RM20/Ala Carte RM24/Set

超爱这道三文鱼铁盘烧，酸甜酱的三文鱼配上豆苗和高丽菜吃，绝对口感十足！

外头的配菜通常都是随便炒，毫无味道，这里炒菜让我吃了再吃，配上一碗白饭更棒！

以上套餐有白饭、 味增汤、茶碗蒸蛋和水果，只需加额RM4就能享用，绝对值得。

海鲜炒饭Kaisen Chahan RM15

对于我而言，像普通炒饭，没什么特别，饭煮得有点过湿。

 炒拉面Yaki Soba RM15

这道炒拉面或许由于加上些柴鱼片，让我觉得口感比炒饭好吃得多。

在日本，Yaki Soba算是很普遍的一道美食，心想，如果加些炸鸡肉块（像我在台湾吃过的Yaki Soba那样），那会更好。 

*Special thanks to Sakana & Tour Directions*

Sakana Sushi Bar @ Penang Road, Penang, Georgetown
Address: 252, Jalan Penang, 10000 Penang, Georgetown.
Business Hours: 12:00pm-3.00pm; 6:00pm-11:00pm (Monday-Friday)                        
                       12:00pm-11:00pm (Saturday & Sunday)
Contact Number：013-9469796
GPS Coordinates: 5.418832, 100.331576

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