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关于Applefish

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Saturday, July 5, 2014

Nitrogen Ice Cream | Safe Room @ Campbell Street, Penang



当去年看到KL注入了不少的液氮冰淇淋店铺时,心想,何时槟城也会有一家售卖液氮冰淇淋的店面?

如今坐落在槟城Campbell StreetThe Safe Room就能找到液氮冰淇淋咯!

最近的天气炎热,还好晚上还会来场大雨,但每天活在摄氏30度下,我几乎招架不住这么热情的气候。

这周末,来点不同的,约了友人吃Brunch再吃液氮冰淇淋。


我们前往Campbell StreetSafe Room刚营业数天,在629日正式营业,它就在Moustache HouzeSugar Honey的同一排,只是比较前方而已。


早前经过就发现这家餐厅在装修中,如今他们以“Safe Room”的店名来面市。

我和友人点了Mango Nitrogen Ice CreamCoconut Nitrogen Ice Cream,还有一份Continental Breakfast



由于店内刚开店半个小时,所以店家告知我们的早餐需要多等大约20分钟。

我觉得店家有通知我们,至少多等一会儿是没问题。



这里的装潢你会发现,当你踏入店内,左手就有一大桶液氮(Nitrogen),而右手则有黑马迎接你。




与同排的Moustache HouzeSugar HoneyKantan相比,Safe Room的空间蛮大,可惜只有一层楼的饮食空间,楼上有店家私用房和厕所。

Game Station供食客与友人玩乐



Ernest的名画之一- LEGO版的转角遇到匪也出现在Safe Room哦!我想,今后一定迎来许多食客拍照的景点了。



发现这里有爱情锁,你也可以带自己的锁头,把它锁在Safety Room内的大树,详情请问店家。


说起这里的液氮冰淇淋(Nitrogen Ice-Cream)是海外较流行的美食烹饪方式,这种另称为分子料理冰淇淋大受欢迎。




Applefish在店内看着美丽的店家在开放式的饮料吧台,戴着护目镜把芒果块和其它料理倒入料理机,用零下200摄氏度的液氮来改变食物属性,让它瞬间作成冰淇淋来。

由于这种气体的沸点极低,该冰淇淋利用-196°C的液氮让其瞬间凝固,从而减少了奶油和牛奶的使用量。

在制作过程中,液态氮冰淇淋在速冻制作过程中瞬间烟雾弥漫,这种震撼感或梦幻感绝对吸引人潮。

店家在搅拌着冰淇淋的时候,像是施了魔法一般,会释放剧烈的烟雾。


而椰子液氮冰淇淋也是一样的做法,最重要的是,店家用的是一整粒的椰子制成。

当店家端上桌时,还会倒入液氮来营造气氛。

Mango Nitro Ice Cream RM9.90

Coconut Nitro Ice Cream RM13.90

相比传统的冰淇淋,液氮冰淇淋的质感紧实,层次丰富,口感滑顺细腻,毫无冰渣。

这种制作冰淇淋凝固得快,也溶化得快,所以最好是在短时间内吃完哦!



Continental Breakfast RM16.90

我们的早餐大概半小时后端上,Continental Breakfast内有红豆、白蘑菇、两大片的鸡肉培根、番茄粒、一片蛮厚的烤面包、一粒煎蛋和生菜。


煎蛋有Sunny Side Up EggScrambled Egg选择。

一份简单的Brunch,再加上这健康的液氮冰淇淋,让我过了个有口福的星期六!:)

The Safe Room's Menu

Cafes nearby:
Moustache Houze:

Sugar Honey:

Safe Room @ Campbell Street, Penang
Address: 42, Campbell Street, 10100 Penang.
Business Hours3:00pm-11:00pm (Tuesday-Thursday);
                       12:00pm-12:00pm (Friday-Sunday)
Contact Number: +6016-521 2860
FacebookThe Safe Room

18 comments:

  1. 很特别一下哦。。。。肯定很好吃:)

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  2. 之前经过那条街,看到Safe Room这个招牌,还以为是家Bistro。原来是Cafe啊!!~ Nitro冰淇淋, 很特别噢!!~

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    1. 哈哈,因为safe room名称的缘故

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  3. Look nice!!
    especially the mango one..

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    Replies
    1. taste good for both nitro ice creams :)

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  4. nice, i must go visit there when i go Penang next time~ =D

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  5. 又有新cafe了~是时候光临了~谢谢你的推荐

    Yoke Ching

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  6. 芒果和椰子冰淇淋看起来蛮好吃的 。
    希望接下来可以安排到去吃。

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  7. Nitro冰淇淋看起来也太好吃了! 谢谢你推荐的这家新Cafe!

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  8. the ice cream looks refreshing, perfect for the current hot weather :D

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  9. 自从家里有开伙后,觉得在外面吃这种brunch很不值得 :P *妈妈C9 mode ON*

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  10. 因为一层楼而已,第一次的时候 full house 了,只好离开。第二次去是在午餐,才找到位子坐下。nitrogen icecream,很新鲜的元素,所以来尝试了。但其他的食物,比如早餐就稍嫌太贵了。

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  11. 因为一层楼而已,第一次去的时候 full house 了,第二次是在午餐时去才找到位子。nitrofen ice cream,很新鲜的元素,吸引了我。可是其他的食物比如早餐,稍嫌贵了点。

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