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关于Applefish

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Thursday, December 26, 2013

田园 Tean Ean:一站式土产专卖店 @ Jalan Sultan Ahmad Shah, Georgetown



如果你来到槟城想找一站式的土产店,不妨去坐落在Jalan Sultan Ahmad Shah的田园土产店逛一逛。




创立于1995年,拥有19年历史的田园土产店是从家传配方香料肉骨茶起家,而今售卖近300种的土产专卖店,当中包括香料肉骨茶、豆蔻产品(豆蔻、豆蔻汁、豆蔻膏)、香饼、豆沙饼、马蹄酥、胡椒饼、千里追风油、冬革阿里、保健香料茶、咖啡等。

身为槟城人的我每次经过田园土产店都从没想过要踏入里头,无它,就因为我是100%的槟城人,没有那种“游子来到槟城,需买槟城土产回乡”的必要。

就这样,我错过了这一间一站式土产专卖店。



那天受邀出席田园土产店才发现这里的土产琳琅满目,店面也算蛮舒敞。此外,来到这里购买土产不许顾虑车子泊放哪里,他们有空地让顾客停放。

说到槟城的伴手礼,豆沙饼肯定排第一。

田园土产店的豆沙饼是现做现卖的,他们拥有开放式的厨房让游客参观豆沙饼的制作过程。



顾客可以试吃他们家的豆沙饼

豆沙饼毫无防腐剂和MSG,每日天的售量大约700-800盒。



当天有许多游客前来购买土产

田园土产店售卖的豆沙饼有5种口味:


1) 原味口味 Original Flavor-
Small (RM 5.70/ 16 pcs), Large (RM 9.60/ 32 pcs)

2) 咖啡口味 Coffee Flavor- 
Small (RM 6.2016 pcs), Large (RM 10.20/ 32 pcs)

3) 班兰口味 Pandan Flavor- 
Small (RM 6.20/ 16 pcs), Large (RM 10.20/ 32 pcs)

4) 椰子口味 Coconut Flavor-
Small (RM 6.2016 pcs), Large (RM 10.20/ 32 pcs)

5) 三巴虾口味 Sambal Udang Flavor-
Small (RM 7.2016 pcs), Large (RM 12.2032 pcs)



另外,田园土产店是首家提供“豆沙饼制作手工坊”的传统土产店。

豆沙饼制作手工坊的参与时间为每个周一至周六,每天4个时段:早上11点、中午12点半、下午2点,以及 下午3点半。

而当天是星期日,店家特别开放给我们这几个部落客用传统的方式制作豆沙饼。


这手工坊平时也公开给所有人参与,为期大概半小时,每人收费RM15(可做4粒豆沙饼)

我们穿好围裙,洗好手就看师傅示范怎么制作豆沙饼。

师傅示范后,我们就开始亲自做自己的4粒豆沙饼,而我们(每位参与者)除了可以将亲手烘焙的豆沙饼带回家,还可获得纪念品一份。



豆沙饼饼皮已搓好


师傅在示范如何推饼皮


放入豆沙馅在内


师傅示范如何把内馅包好



完成了!

当天可以看得出谁平常不怎么下厨,有人还把豆沙饼当汤圆搓了,哈哈。

其实如果你家有小孩,不妨也带他们过来一起学弄豆沙饼,这样不仅可让小孩学习制作豆沙饼,同时也可以促进亲子关系,何乐而不为?





当我们的豆沙饼出炉时,我们都好像在认孩子。由于每个tray都有号码,所以你要记得你的号码,认领你的杰作。


这就是当天我自制的豆沙饼和“豆沙饼磁铁”为纪念品一份。

为了让每个人完好体验制作过程,每个时段最多只限20人参与。人数多者可预先预定,电话:04-229 8130 / 229 8903




此外,田园不止像其它土产店有售卖槟城主要手信礼-豆沙饼,而是连肉骨茶也有专卖柜台。


田园的肉骨茶有一段充满温馨和骨肉情深的往事. . .

阿公年轻时离乡背井远渡南洋谋生,临行前爱子心切的曾祖母为阿公准备了大小包的干粮,其中有阿公最爱喝的汤料。
阿公来到槟榔屿找生计,干的是苦工,日挨夜熬吃尽 了不少苦头,每日三餐阿公常以曾祖母为他配好的汤 料送饭,喝着慈母亲手调配的汤料,为阿公消解了思乡之愁。 

阿公在槟榔屿苦干了几年,在媒人的撮合下娶了当地土生土长的娘惹,阿婆的娘家从事种植业,拥有一大片种满水果、蔬菜和各种香料的园地,成家后的阿公也留在田园里干活。勤俭贤淑的阿婆无微不至的照顾阿公的起居生活,阿公对他所偏爱的那一道家乡汤料依然不可或缺,但阿婆总觉得这一道汤似乎缺少什么的。 

聪明的阿婆在自己的田园里就地取材,採了几种香料参着汤里煮,哇,那香喷喷的味道,可真要用上【一家煮汤全村飘香】来形容呢!阿公和全家人对这道佳肴赞不绝口,每当这道汤上桌时,阿公总是思念着远在家乡的慈母,同时感激阿婆对他的细心照顾,幸福 和满足的神情显露在他那挂着笑容的脸上。

店家告知其实肉骨茶不是肉和骨所制成,田园的肉骨茶有别于外头的肉骨茶,他们没有放八角为料,而是采用家传的药材配料和十九种本地香料调配而成的汤料。这些肉骨茶材料都是店家的外公在1990年研究而成的自家配方。



田园肉骨茶是100%采用植物制成的汤料,它包含30%中药材和70%本地香料,所以味道与众不同。




这里的肉骨茶一盒有6包,店家告知一包香料必须以3大碗水煮在一起,要熬了半小时后才可以开始放鸡肉或猪肉熬煮。



在等着我们的豆沙饼的当儿,我们在土产店逛逛看还有什么土产。


看到了很多榴莲土产,有dodol、榴莲糕、榴莲薯片,还有娘惹榴莲饼。





我还看到“三叔公”的饼干收买,其中包括貢貢清糖饼。


当天刚好是其一部落客-Barry的生日,店家还特别为他自制了来最大的“豆沙饼”,这可是营业19年来第一次制作如此大的豆沙饼呢!


当天我们的团体照

田园土产(马)有限公司 Tean Ean Local Products (M) Sdn. Bhd.
Address: 90, Jalan Sultan Ahmad Shah, 10050 Penang.
Contact Number: 04-229 8130
Fax: 04-229 8134
Business Hours: 9.00am-6.00pm daily
GPS: 5.428441, 100.320853

4 comments:

  1. 团照拍得我好肥~~!!!!!!

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  2. 每次从Gurney回家一定经过这里,这家店一直以来给我的感觉就是游客来的店。><
    看过这文章,觉得这家店不错哦,手工坊最吸引我了!^^

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    Replies
    1. 我也是被他们的手公坊吸引 ^^

      Delete
  3. 你制作的豆沙饼外表不错,是不是你平时也有下厨呢?

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