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关于Applefish

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我的记忆力不好,视力不好,所以我能做的就是把我看到的都拍起来。
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Sunday, June 10, 2012

参观茱莉Julie工厂记 @ Alor Gajah, Malacca

My dearest readers, I'm joining the Julie's competition to win some prizes~ Can you help me win it? Thanks a lot~ XDD Step 1: Like my post here (https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10150878784139436&set=a.10150841790589436.409850.110149504435&type=3&theater) Step 2: Pls comment "I support this" Thank you so much!
 
在大马,茱莉Julie饼家,已经不是个陌生的食品品牌。每当华人新年,想必这是每家都会购买的佳节食品之一。茱莉饼干,对于我而言,第一印象就是那怀旧的铁罐饼干盒子,这铁罐虽说已改良了那包装,但却还保留着以前的那种感觉。

每逢佳节,我一定会去超市看哪一家的价钱比较便宜,并购买至少两盒。佳节嘛,我总会觉得有这Julie陪着我才真的像过新年。

 
上两个礼拜有机会在1AsiaFoodGuidebestmelakaguide.com,之下举办了“A Date with Bloggers in Malacca”的活动,这无疑是个部落格们的认识机会,让我们更了解马六甲这古城。茱莉饼家可是这活动的赞助商之一呢。借此机会,我们有幸的参观了位于亚罗牙也工业区的茱莉饼干厂,进行实地参观。说真的,从在中学时期,就一直希望自己参加的课外活动团队举办个什么参观工厂一日游的,但是到了大学毕业的那天,我都没机会参加任何一间工厂,这一次感觉的好像有种圆“少年梦”似的。

 
井底之蛙的我,可没想过在茱莉饼厂竟坐落在马六甲。原来28年前有间叫栢发有限公司在马六甲设厂,当时史进福夫妇在1984年成为公司大股东,并把家喻户晓的知名饼干品牌命名为Julie's,灵感来自歌曲“Julie, I love you”。在大门拍摄时,就看到「烘焙更好的饼干」这几个英文字在墙上,原来这一直是柏发公司恪守并引以为傲的格言,也是对消费者满意的最大体现。

Julie's的目标是不断提高产品的质量,倡导健康、安全食品的理念。他们不但取得了HACCP (Hazard Analysis & Critical Control Points), HACCP (Ministry of Health)ISO 90012000HALAL (permissible food based on Islamic law) ISO 22000 (interactive communication, system management, prerequisite programs & HACCP principles)OHSAS 18001 (British Standard for Occupational Hazard & Safety Management Systems)GMP (Good Manufacturing Practices), ISO 22000 (interactive communication, system management, prerequisite programs & HACCP principles)等认证,而且也曾获得过超级品牌最佳设计厂商优秀奖、“最洁净饮食厂商”、“Putra Brand”、“亚洲最佳品牌”等奖项。 

 
我们被安排在一间会议室内,开始听着Julie'sGeneral Manager-Mr. Ng Teng Chai与工作人员为我们这些部落格们(还有来自新加坡和菲律宾)讲解关于Julie's的成立、宗旨、经历等。

Julie's我们还未进入生产部时,与我们分享了待会儿需知和注意的事件:
-我们不能靠近或触碰机器或任何输送器
-不可触碰在生产部的饼干 (为了安全和卫生)
-物件如珠宝、假指甲和手表都被禁止带入
-拍摄时不被允许
-在还未进入生产部前,必须穿着指定的安全衣物

Julie's也已我们分享他们的历史,建立于1980年,当时的员工也只有约200人,后来就从一间工厂散布到了三间花园式的工厂,占地面积达18万平方英尺,1000多名来自不同国家的员工。

         

我们有机会当场试吃
Julie’s 生产了四种类型的饼干:crackers, sandwiches, wafer rolls and assorted biscuits in tinsCrackers梳打饼)有四种:Golden, Butter, WheatSugar Crackers。这梳打饼就像以前小时候,总喜欢把它点入Milo或黑咖啡来吃,味道还真的回味无穷呢。而Sandwiches(夹心饼)分成了Peanut ButterLe-Mond Puff口味的。记得以前念大学的时候最喜欢与系友买日常用品时,一看到这饼干有offer就会买两包,毕竟这么一小包的饼干包装容易携带,很适合放在包包,饿的时候充饥,方便得很。wafer rolls卷心酥有三种口味:巧克力、草莓和香草口味的。assorted biscuits in tins (罐装什锦饼干)却是包含了各种饼干,我最喜欢挑巧克力夹心饼来吃了。

 
现在的人都很顾及健康,Julie’s也推出了Oat25,顾名思义里头含有25%的麦谷,分成了Oat 25 StrawberryOat 25 Ten Grains,这无疑能帮助降低坏胆固醇、维持心和保护脏健康和提供能量。这饼干含有Oligo,有助于良好的消化,更适合乳素食者。

Julie's Vision “To be the leading quality biscuit manufacturer in the world”

Julie's Mission “To place Julie’s in the world map of leading biscuit manufacturers”.  

经过多年的不懈努力,柏发公司迈国际。至今,Julie's品牌已发布在超过60个国家,其中包含亚洲、东南亚、印度洋、北美、南美、澳洲、欧洲、非洲、太平洋等地区。当中,新加坡是Julie's主要的出口市场,占总出口额的50
 
Julie's 还已我们分享了“Aloha”的精神-保持环境的清洁和整洁,在快乐和和谐的情况下工作

Share the Love Mini concert, Alor Gajah 

Julie's与工作人员的互动

 

Sharing The Love with Unsung Heroes

 一家成功的企业,不仅要在业绩上有漂亮的成绩,最重要的也要对社会有贡献,实行企业社会责任及参与,所以Julie's就有个share the love计划,分享爱是个包含了友情和团结的举动,它启发和鼓励社会人士来表达我们的爱。其一的举动就是去探访未被歌颂的英雄,就如那些在我们睡眠时工作人士(如:倒垃圾、卖报纸、清道夫)或那些在周末/公假也必须工作的社会人士,Julie's会到他们工作的地方分发些饼干给他们。值得一提的是,他们也在去年泰国蒙受水灾的同时,捐了1846箱来救助水灾难民。

 
我们就在工作人员的示范下穿上他们准备的长袍、头套和鞋套,全面装备,准备着进入生产部,就正如他们说的,我们必须确定身上的金属、钱币或贵重的东西都必须拿出来。
 
或许很多人都不知道我也是在生产部工作的,但不是在饮食的路线,而是manufacturing的。每一天我都必须穿上smockesd shoes才能进入生产部工作。

 他们已忙着“武装”自己了

 
难得有机会有这穿着,一定要来个合照
今天体验到manufacturing和食品的路线很大的不一样,我公司穿着是以注重electrostatic的安全为主,而饮食的就是清洁为主。我平常只要把发尾塞在smock后就可以进入,而他们的就必须穿上无纺布帽子,帽子必须关着耳朵,确保没有任何发丝在无纺布帽子外,还有口罩。鞋子呢,不用像我那样,必须换上esd shoes,而是套上一个蓝色的plastic套,为了确保我们进入生产部不会造成地上肮脏。他们的长袍是cotton的,不像我必须穿的smock,所以当进入那热烘烘的生产部时,很多人都觉得很热,对于我而言,这cotton的长袍通风多了。

  
进入生产部前的大合照
你们不要以为这样就可以很浩浩荡荡的进入了,我们还得排队用消毒洗手液洗手,在直接进进生产间之前,工作人员会检查一下参与者的穿着是否合乎企业制定的标准,然后把那粘毛发的roller在你身体roll了一下,之后我们的双手还得喷上消毒清洁液,以确保多重的清洁卫生能遵守与达到。 

看着那些面粉被机器压了饼干的形状,然后Mr Lee向我们讲解卫生环境、生产管理和产品的质量监控、卫生保障等,还让我们有机会见证 饼干生产整个流程和「烘焙技术」与质量标准。而在我走着的时候,发生了些小插曲,我发现自己的鞋套松了,才刚发现要重套时,工作人员即刻递给我另一个新的鞋套,他们还真的很用心与关注卫生这件事,值得赞扬

所有的饼干都有一个样式去看那品质,而如发现任何的缺陷等都会被丢了,所有的Julie's饼干若在市面上超过九个月就会被收回。我们也被告知制造饼干的色素都是天然色素,消费者可以放心购买。


 
参观结束后,我们被安排到他们的café用餐,过后还来个小小的交流,也知晓日后Julie's会推出Sultana饼干,你们就尽情期待吧~~

      小新闻:
中国不良商家在婴儿 奶粉里掺杂三聚氰胺的事件曝光后,Julie's饼干产品也被牵涉在内,新加坡农粮局发现12Julie's饼干含有的三聚氰胺超标,另外五种是康元和建元品牌的饼干。之后新加坡农粮局将Julie's饼干解禁,原因是农粮局到马六甲审查Julie's工厂,并对工厂的条件非常满意,Julie's重新进口和出售。由于新加坡人对农粮局的判断相当信任,消费者对Julie's重拾信心。


大合照-指定动作"share the love" 

JULIE’S @ PERFECT FOOD MANUFACTURING SDN. BHD 栢发有限公司 (Julie's)
AG 6876 Jalan Industri 4, Kawasan Perindustrian Alor Gajah,
78000 Alor Gajah, Malaysia.
Contact: 606-556 1401
Website: http://www.julies.com.my
 

13 comments:

  1. 这是很难得的经验
    可以让我们对食物的背后故事多了一份了解。

    有点不明白的是怎么有穿插一盘菜肴的照片?

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    1. 哈哈,因为在他们的cafe用餐

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  2. 我不喜歡吃餅乾,不過這家我知道,呵呵!
    可是也是因為妳介紹,我才知道它坐落在馬六甲呢!^^

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    1. 哈哈,马六甲对于我而言,好像和槟城一样-古城/旅游胜地,却忘了也会有工业区。

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  3. 这可是很难得的参观经验啊!Julie饼干是我爱吃的品牌之一咯!

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    1. 对呀!没有想过有机会参观,看着饼干从零到完成,还真的好神气

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  4. 我喜歡 巧克力蛋捲 & 蘇打餅...........^O^..

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    1. 巧克力蛋捲,人人最爱~~呵呵

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  5. 好好看的一篇~
    我好久没看你的文章了...
    :)

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    1. 小姐,好久没看到你来了,我也很久没去你家了

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  6. julie可是很多人的喜爱饼干!可以参观它家的工厂实在可贵!

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