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关于Applefish

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Friday, July 29, 2011

Good Friend Seafood 好友海鲜分行 @ Bayan Lepas

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原本提到海鲜,我就认为是去Tambun吃海鲜。
原本我以为“好友海鲜”也只有在Teluk Kumbar有而已。
原来我都错了,也out了,现在有另一间“好友海鲜”开在Bayan Lepas,坐落在Fairchild Semiconductor工厂的隔壁。


那天收到一封email,被它的题目给吸引住了GOOD FRIENDS OUGHT TO TREATED AT GOOD FRIEND SEAFOOD RIGHT?,打开email来看,才知道是被邀请去Bayan LepasGood Friend享用海鲜。

 阿贤曾光临过Teluk Kumbar的那间好友海鲜

 


如何去Good Friend Seafood @ Bayan Lepas
就用去机场的路程,你会经过工业区,当你看到Osram在你的左手边时,继续直走到你看到最尾的工厂-FairChild Semiconductor在你的右手边,然后转右,你就会看到它们的店在你的左手边。


Steam Grouper 石斑清蒸(吊) - RM80/kg

第一道Steam Grouper 石斑清蒸是用钓的,而不是捞得,鱼肉很鲜,如果不是因为我们是美食部落客要拍了才开动,鱼还是热乎乎的时候吃时最棒的。肉质肥美鲜嫩,营养丰富,深受人们的赞誉,所以石斑鱼被奉为上等佳肴,供不应求。RM80太贵了?不用尽,介绍另一道鱼给你们。

小字典:
1. 石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素
2. 鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。 
取自:http://baike.baidu.com/view/22163.htm
 


Tri Flavor Red Snapper 三味红狮 - RM25/pcs

Tri Flavor Red Snapper 三味红狮,一看就很吊人胃口了,酸、甜、辣的酱汁和那酥脆的鱼肉,真的很赞的,若和石斑清蒸比较,我还是喜欢这道三味红狮呢。


 Steam Clam 花芭蒸 - RM18
 
Steam Clam 花芭蒸,这道“啦啦”对于我而言不是很够味,或许我钟情于妈妈的炒辣法吧。 

Chicken Satay沙爹鸡串 - RM0.80/stick



Chicken Satay沙爹鸡串,很浓厚的沙爹鸡串,沙爹汁已经是融入在鸡肉内所以不必沾任何的沙爹酱,最值得一提的是,它是全肉的,没有看到丝毫的一层皮在肉的表面,不像外面的摊子都是厚厚的一层油和那一点点的肉而已,不值得又更不健康。

 

Sour Plum Chicken 酸梅鸡 - RM38

Nestum Chicken 麦香鸡- RM38

Mix也是RM38

 

Nestum Chicken 麦香鸡 & Sour Plum Chicken 酸梅鸡 ,这两者可以是一碟一道或者一碟有两种不同的favor。麦香鸡很香脆但我觉得酸梅鸡可以再更酸。 

 


 Good Friend Pork Trotter 好友猪手 - RM32/pcs





Good Friend Pork Trotter 好友猪手这道很猪肉,我没办法吃,问了Casper味道如何,他的评语竟然是“肉是肉,皮是皮”,我不明白,后来才懂这就是所谓的不怎么入味,因为不融合一体的感觉,但是配上那辣椒酱会比较好。

Crispy Tofu 脆香豆腐 - RM20 

Crispy Tofu 脆香豆腐看到很多人都喜欢这一道豆腐,我还是钟情于日本豆腐,的确是香脆的,但是就不是我的最爱。

 

Kam Heong Prawn 甘香虾 - RM80/kg

 

Kam Heong Prawn 甘香虾就是比较普通的菜肴,这道虾子我剥得有点吃力,因为虾肉和壳顶粘的,但是还好虾肉是很有弹性的,这样还没有令我失望。

 

Cheese Mantis Prawn 芝司螳螂虾 ( RM28/pcs, RM15/pcs)

 

Cheese Mantis Prawn 芝司螳螂虾也称为虾姑或濑尿虾。对于我而言,福建人常称为“虾姑”,而广东人称它为“濑尿虾”,我第一次听到人家说虾姑时,还摸不着呢。我后来晓得,原来是因为每当它遇到危险,身上就会相似撒尿的释放出一种无色液体,因此才有濑尿虾这名字。

 

我们有机会先拍摄了刚捞起的螳螂虾,Mr Lum说,如果要吃到入味的螳螂虾就不可以像上图那样,把它打开平摊着,蒸煮的时候会若虾是卷起来的(清蒸法是最原汁原味),味道会更容易渗入虾肉内,而更入味了。

 

这道螳螂虾是由cheese香菇烹饪成的,Louis还教会了我们怎么用汤匙把虾子的壳撬开,那么就不费九牛二虎之力来品尝这芝司螳螂虾。方法:将你得汤匙顺着柔和可告诉你们哦,螳螂虾最正规的地方就是那两条续须子哦!一般若你点螳螂虾,营业者都会跟你说这不重要,帮你拔掉,那你就走宝了,因为旦旦是它的须,价钱也不低哦!所以下次若有机会,就不妨试一试吃螳螂虾的须子哦!第一次尝试芝司螳螂虾,虾肉蛮弹性的,最重要的是,如果你爱cheese,当你吃到溶化在虾肉内真的一级棒,重点是,不会你不会感觉很腻。


                                                                  Signature Crab 招牌螃蟹 - RM50/kg

Signature Crab 招牌螃蟹我还是比较欣赏我妈炒的螃蟹呢,口感这回事是因人而异的,或许我从小都吃着我妈炒的辣螃蟹,所以就会变得巫山不是云了。不过这道螃蟹直配馒头原来是不错的组合,我应该向我妈建议下次也来个炒螃蟹和沾馒头。

 

 Teow Chew Noodle 潮州面条 - RM12


                                                            Salted Fish Fried Rice 咸鱼炒饭 - RM12

后来我们被告知,Mr Lum越炒越上瘾,就多炒了Teow Chew Noodle 潮州面条Salted Fish Fried Rice 咸鱼炒饭,个人觉得这两道食物是不赖的,尤其是潮州面条,我深深地爱上了它!Mr Lum说只有这间分行才有这种“干”的炒法,我就喜欢那细腻的面条和那干炒法,很好吃!现在的我还念念不忘呢!他的咸鱼炒饭不会是那种油腻的,而且饭粒是粒粒分明,有时候炒饭的饭煮得不好,再配上什么料都会是个败点。

 

 The UNNAMED desert无名糖水 - RM12

 


吃到很饱,糖水也只能喝不多。

 饭后水果

谢谢Mr Lum和另一位厨师,更要谢谢Qyzzy和Criz的邀请。



温馨提示:
1. 好友海鲜的后面有宽阔的泊车位子,时间是从早上8am至下午5pm泊车费为RM1,过了下午5pm之后就是免费的。
2. 这间分行也有提供外卖(只限午餐时间),三菜加白饭只需RM6.50(至少10人,菜汤不同种类也可)
3. 他们也提供各式喜宴煮炒、自由餐、或任何酒席宴会,至少六十人。若是三十至五人份就要自己亲自去拿取。
4.底楼和一楼的容量是10x10人。




Address:
19A, Sunway Prima, Lintang Sungai Tiram 5, 
11900 Bayan Lepas, Penang
Tel: 04-6430118 
Business Hours:
10.30am - 2.30pm Lunch & Delivery
5.30pm - 10.30pm Seafood Dinner


3 comments:

  1. 石斑清蒸 看起来好好吃的。

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  2. nikel khor,还以为你是我的朋友呢,呵呵,同名。

    寓鱼,你也是槟城人吗?

    ReplyDelete

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