两个星期前,我和我的好友-部落客Jason有幸参与了Gurney Paragon和博客们合作的一项计划。
我们第一站到了坐落在二楼的安格斯家日本炭烧牛排(Angus House Japanese Charcoal Steak),这里的牛排、海鲜和沙拉都是被公认好吃的日式风味料理 。
Angus House Japanese Charcoal Steak分成了室内和室外,如果你是很喜欢观看海景的,那你肯定会选室外。
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这里也有一间Private Room |
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开放式的厨房 |
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来到这里当然要吃牛排,我们点了他们著名的Australian Tenderloin Beef Steak 和Australian Rib Eye Beef Steak 各200克, 这里的牛排也有自制面包和当日列汤。
Australian Tenderloin Beef Steak (200 gram) -Lunch Hour
(Daily Served until 3pm)-RM65++; Dinner- RM81++
Australian Tenderloin Beef Steak自牛的腰脊(Loin)内侧部位,俗称里脊肉(Tenderloin),位于腹腔内为油层所包覆,一只牛只有两条菲力,是牛肉部位当中肉质最为细嫩的部位,同时大部分都是脂肪含量低的精肉。
欧洲牛都是草饲牛,具有很强的牛肉味道,而且价格也很平民,欧洲牛柳味道比其他的牛肉较淡,但我觉得这牛肉好吃在于它那淡淡的牛肉味,最重要的是厨师把牛肉烤得刚刚好,不会很干涩。
Australian Rib Eye Beef Steak (200 gram) -Lunch Hour (Daily Served until 3pm)-RM56++; Dinner- RM70++
Australian Rib Eye Beef Steak(肋骨牛排),是精选的上等牛排,加入店家的秘制酱汁烘烤而成,肉质嫩滑绵柔。
Steak Combo (Lamb Rack & Tenderloin Beef) Served with
Hors-d’ Oeuvre, Soup, Salad, Rice or Bread and Dessert RM169++
这碟Steak
Combo综合了羊扒和牛柳,套餐还包括了前菜、当日的南瓜汤、沙拉、面包和甜品。
Tenderloin Beef(牛柳)是牛脊上最嫩的肉,好吃的牛扒解冻很重要,柜温一般控制在3—5摄氏度,这样做肉里面多余的水分容易排出,这样牛肉肉质就更加鲜香。
由于宗教信仰,Jason不能吃牛肉,所以他只能吃羊扒,我们俩都觉得这里的羊扒肉味十足,肉质很有咬劲。
厨师告知这里的牛肉都是 Chilled Beef而不是Frozen Beef。换句话说,同样的价格,可是你吃的牛肉较鲜。
小字典:Frozen Beef-冻肉是新鲜屠宰的动物或家禽再加工。为了维持肉的新鲜度,这些肉块都很迅速的以温度低于-18℃来冷冻保存。
Chilled Beef-冷却肉却是新鲜屠宰的动物或家禽生产,再以冷藏方式贮存而不会冻结鲜肉。在屠宰场,他们采用先进的制冷快速技术把肉块冷却到0℃或至4℃(推荐的冷鲜肉温度),后续加工处理。
Chilled Beef以低温缓慢了细菌引起变质增长,因此具有较长的保质期。
当日的南瓜汤虽然汤底不会很浓郁,但是淡淡的南瓜香,足以让我们觉得甜而不腻。
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平日我们吃到的沙拉都是以Thousand Island为酱汁,厨师用了日本酱油为沙拉的酱汁,有别于传统酱料,这让沙拉更提味呢。
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师傅说着面包是他们自家烘烤的,咋看面包顶上怎么有一个小圆圈,师傅说平日我们吃面包配奶油都是切中间分半,他说在这里的面包你可以往上面的小圈子切成一个小洞,再放奶油一同吃,你就会感觉到面包的外酥内软。
甜品则是传统式的Tiramisu蛋糕,由于Angus
House是持有Halal Certificate的,所以他们家的Tiramisu蛋糕并没有酒精,而且比起外头的Tiramisu,这里的质感较硬。这里蛋糕真的很好吃,唯独没有酒精味。
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Mixed Seafood Combo (King prawn & US cod fish) Served
with Hors-d’ Oeuvre, Soup, Salad, Rice or Bread and Dessert RM125++
这碟海鲜综合套餐内有大虾和鳕鱼,这套餐还包含前菜、汤、沙拉、饭或面包和甜品,价钱RM125++。
大虾的肉质很新鲜弹牙,配上店家的特质酱汁,味道更入口,鳕鱼的肉味甘美,肉质细腻入口即化,有独特的清香和鲜味。
Afternoon Tea Set
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Spaghetti Carborana Set (Daily served with Sour Garden Salad, Potato Salad, Dessert & Tea) RM29++
由于此有Halal
Certificate,他们家的奶油意大利面(Spaghetti Carbonara)没用培根,取而代之的是鸡肉。鸡肉腌制得入味又嫩滑,配上浓郁的奶油意大利面吃起来不会腻。
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Spaghetti Aglio Olio Set (Daily served with Sour Garden
Salad, Potato Salad, Dessert & Tea) RM29++
不同于外头的Spaghetti
Aglio Olio,店家用了独特的秘方加上放了些辣椒干来让这碟意大利面提味,我们吃了都异口同声地赞好。
这意大利面套餐配有酸花园沙拉、土豆沙拉、甜品和茶,价格为RM29++。
Angus House Japanese Charcoal Steak (Paragon Outlet)
Address: 163D-2-01, Level 2, Gurney Paragon Mall, Persiaran Gurney,
10250 Pulau
Penang
Contact Number: 04-2292780/1 Fax: 04-2292786
Email: angushousekl@gmail.com
Website: http://www.angushouse.com.my/
Government/Service Tax: 10% Service Charge & GST
第二站(下篇)文章:A date with Gurney Paragon | 我和Gurney Paragon有个约会-Moo Cow Yogurt, Penang on 6 & Thai Odyssey (Part II)
Website: http://www.angushouse.com.my/
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看了觉得肚子好饿。牛扒看起来很好吃。
ReplyDelete哈哈,嗯,如果你喜欢吃牛肉,会喜欢^^
Delete我是不吃牛肉和羊肉的人,不过那Steak Combo看起来好大份哦!
ReplyDelete我被那两个Seafood Combo 和 Spaghetti Aglio Olio 吸引到了!
哈哈,有没有流口水?
Delete很少有扒房是halal的,因为就是要各种搭配红酒才好吃阿
ReplyDelete这家卖相很好,好就之前就有吸引过我,看来可以尝试一下呢~
嗯,我本来也不知道是halal的呢。
Delete看起来好好吃!但是荷包负担不起哈哈哈
ReplyDelete有机会要去试他的steak combo!yummy
steak combo也可以跟友人share share :)
Delete好久没吃牛扒了 :(
ReplyDelete去吃吃:P
Delete大虾好像很好吃!!我也要~ :p
ReplyDelete哈哈,下次:P
Deleteapplefish, 果然道道都极吸引。可是你说到价钱大众化,却好像有点偏贵。
ReplyDelete我说的是牛肉哦,chilled beef和frozen beef的差别,一样的价钱不一样的品质 :)
Delete我上次趁我男友的生日时特地请他到这间来锯扒,结果他不会欣赏这种和风酱汁的牛扒,说还是原味牛扒比较好吃,笨死了,浪费我的钱罢了,呜呜。。
ReplyDeletelol..做么你这么cute....你男朋友不会欣赏还真的会让人觉得很down一下的。
Delete哎哟维拉。。牛扒和那些海鲜啊,很诱我,我很喜欢牛扒和海鲜
ReplyDelete但是我很山芭,牛排一定要点CHILISAUCE。,。,HAHA
你下次试看牛排点peppermint会更好吃:)
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