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关于Applefish

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Sunday, March 30, 2014

A date with Gurney Paragon | 我和Gurney Paragon有个约会-Angus House Japanese Charcoal Steak (Part I)


两个星期前,我和我的好友-部落客Jason有幸参与了Gurney Paragon和博客们合作的一项计划。

我们第一站到了坐落在二楼的安格斯家日本炭烧牛排(Angus House Japanese Charcoal Steak)这里的牛排、海鲜和沙拉都是被公认好吃的日式风味料理 

Angus House Japanese Charcoal Steak分成了室内和室外,如果你是很喜欢观看海景的,那你肯定会选室外。



这里也有一间Private Room
开放式的厨房


来到这里当然要吃牛排,我们点了他们著名的Australian Tenderloin Beef Steak Australian Rib Eye Beef Steak 200克, 这里的牛排也有自制面包和当日列汤。


Australian Tenderloin Beef Steak (200 gram) -Lunch Hour (Daily Served until 3pm)-RM65++; Dinner- RM81++

Australian Tenderloin Beef Steak自牛的腰脊(Loin)内侧部位,俗称里脊肉(Tenderloin),位于腹腔内为油层所包覆,一只牛只有两条菲力,是牛肉部位当中肉质最为细嫩的部位,同时大部分都是脂肪含量低的精肉。

欧洲牛都是草饲牛,具有很强的牛肉味道,而且价格也很平民欧洲牛柳味道比其他的牛肉较淡,但我觉得这牛肉好吃在于它那淡淡的牛肉味,最重要的是厨师把牛肉烤得刚刚好,不会很干涩。


Australian Rib Eye Beef Steak (200 gram) -Lunch Hour (Daily Served until 3pm)-RM56++; Dinner- RM70++

Australian Rib Eye Beef Steak肋骨牛排),是精选的上等牛排,加入店家的秘制酱汁烘烤而成,肉质嫩滑绵柔。


Steak Combo (Lamb Rack & Tenderloin Beef) Served with Hors-d’ Oeuvre, Soup, Salad, Rice or Bread and Dessert RM169++

这碟Steak Combo综合了羊扒和牛柳,套餐还包括了前菜、当日的南瓜汤、沙拉、面包和甜品。

Tenderloin Beef牛柳是牛脊上最嫩的肉,好吃的牛扒解冻很重要,柜温一般控制在35摄氏度,这样做肉里面多余的水分容易排出,这样牛肉肉质就更加鲜香。

由于宗教信仰,Jason不能吃牛肉,所以他只能吃羊扒,我们俩都觉得这里的羊扒肉味十足,肉质很有咬劲。

厨师告知这里的牛肉都是 Chilled Beef而不是Frozen Beef。换句话说,同样的价格,可是你吃的牛肉较鲜。
小字典:Frozen Beef-冻肉是新鲜屠宰的动物或家禽再加工。为了维持肉的新鲜度,这些肉块都很迅速的以温度低于-18℃来冷冻保存。
Chilled Beef-冷却肉却是新鲜屠宰的动物或家禽生产,再以冷藏方式贮存而不会冻结鲜肉。在屠宰场,他们采用先进的制冷快速技术把肉块冷却到0℃或至4℃(推荐的冷鲜肉温度),后续加工处理。
Chilled Beef以低温缓慢了细菌引起变质增长,因此具有较长的保质期。

当日的南瓜汤虽然汤底不会很浓郁,但是淡淡的南瓜香,足以让我们觉得甜而不腻。


平日我们吃到的沙拉都是以Thousand Island为酱汁,厨师用了日本酱油为沙拉的酱汁,有别于传统酱料,这让沙拉更提味呢。


师傅说着面包是他们自家烘烤的,咋看面包顶上怎么有一个小圆圈,师傅说平日我们吃面包配奶油都是切中间分半,他说在这里的面包你可以往上面的小圈子切成一个小洞,再放奶油一同吃,你就会感觉到面包的外酥内软。


甜品则是传统式的Tiramisu蛋糕,由于Angus House是持有Halal  Certificate的,所以他们家的Tiramisu蛋糕并没有酒精,而且比起外头的Tiramisu,这里的质感较硬。这里蛋糕真的很好吃,唯独没有酒精味。



Mixed Seafood Combo (King prawn & US cod fish) Served with Hors-d’ Oeuvre, Soup, Salad, Rice or Bread and Dessert RM125++

这碟海鲜综合套餐内有大虾和鳕鱼,这套餐还包含前菜、汤、沙拉、饭或面包和甜品,价钱RM125++


大虾的肉质很新鲜弹牙,配上店家的特质酱汁,味道更入口,鳕鱼的肉味甘美,肉质细腻入口即化,有独特的清香和鲜味。

Afternoon Tea Set


Spaghetti Carborana Set (Daily served with Sour Garden Salad, Potato Salad, Dessert & Tea) RM29++

由于此有Halal Certificate,他们家的奶油意大利面(Spaghetti Carbonara)没用培,取而代之的是鸡肉。鸡肉腌制得入味又嫩滑,配上浓郁的奶油意大利面吃起来不会腻。


Spaghetti Aglio Olio Set (Daily served with Sour Garden Salad, Potato Salad, Dessert & Tea) RM29++

不同于外头的Spaghetti Aglio Olio,店家用了独特的秘方加上放了些辣椒干来让这碟意大利面提味,我们吃了都异口同声地赞好。

这意大利面套餐配有酸花园沙拉、土豆沙拉、甜品和茶,价格为RM29++


Angus House Japanese Charcoal Steak (Paragon Outlet)
Address: 163D-2-01, Level 2, Gurney Paragon Mall, Persiaran Gurney, 

10250 Pulau Penang
Contact Number: 04-2292780/1 Fax:  04-2292786
Email: angushousekl@gmail.com
Website: http://www.angushouse.com.my/
Government/Service Tax: 10% Service Charge & GST

第二站(下篇)文章:A date with Gurney Paragon | 我和Gurney Paragon有个约会-Moo Cow Yogurt, Penang on 6 & Thai Odyssey (Part II)

18 comments:

  1. 看了觉得肚子好饿。牛扒看起来很好吃。

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    1. 哈哈,嗯,如果你喜欢吃牛肉,会喜欢^^

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  2. 我是不吃牛肉和羊肉的人,不过那Steak Combo看起来好大份哦!
    我被那两个Seafood Combo 和 Spaghetti Aglio Olio 吸引到了!

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  3. 很少有扒房是halal的,因为就是要各种搭配红酒才好吃阿
    这家卖相很好,好就之前就有吸引过我,看来可以尝试一下呢~

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    1. 嗯,我本来也不知道是halal的呢。

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  4. 看起来好好吃!但是荷包负担不起哈哈哈
    有机会要去试他的steak combo!yummy

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    1. steak combo也可以跟友人share share :)

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  5. 大虾好像很好吃!!我也要~ :p

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  6. applefish, 果然道道都极吸引。可是你说到价钱大众化,却好像有点偏贵。

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    1. 我说的是牛肉哦,chilled beef和frozen beef的差别,一样的价钱不一样的品质 :)

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  7. 我上次趁我男友的生日时特地请他到这间来锯扒,结果他不会欣赏这种和风酱汁的牛扒,说还是原味牛扒比较好吃,笨死了,浪费我的钱罢了,呜呜。。

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    1. lol..做么你这么cute....你男朋友不会欣赏还真的会让人觉得很down一下的。

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  8. 哎哟维拉。。牛扒和那些海鲜啊,很诱我,我很喜欢牛扒和海鲜
    但是我很山芭,牛排一定要点CHILISAUCE。,。,HAHA

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    1. 你下次试看牛排点peppermint会更好吃:)

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