“沙捞越”组传手工自制面的来由
“1903年，面对面创办人的曾曾祖父，从中国飘洋过海到香港。在当地的酒楼里当学徒，开始学习制作“竹升面”。之后由香港来到马来西亚-沙捞越的Dalat Oya）进入了人生另一个里程碑，开始经营面档，亲手用竹竿打面，本地人称之为“Mee Kolok”。并在几年内开始经营面类批发，成为当地主要面类供应商，而“板面”是一种民间老百姓传统自制面类食品。-面对面的历史-”
当它开始营业的时候，我就开始注意了，但是却去了它隔壁的台湾古早味尝试，久久都还未光顾这间面对面。
那天心血来潮的，还是照常的拒绝了Casper的午餐建议，来了这间餐厅。
如图，店门的左手边都是贴满了报章或杂志的访问，来头不小哦！
原来多人来用餐的话会有优惠的，看以上的图二吧。
这家餐厅的价钱算是便宜了，虽说，我很喜欢吃那Batu Maung茶餐厅的板面，而且还是RM3一大碗，吃到很撑，现在在Penang Times Square也可以同时享有不同口味的板面，看到他们也有沙捞越的kolok mee，令我想起了Carpenter Street Cafe,重点是前两者都是不是在town area的说。
这间面对面售卖2种类的面条，分別是板面及砂拉越面。
看了餐单发现有的面食你是可以有两种至四种的面条选项。
现在外头的板面都是以粗面居多的，这里却有四种选择，你，是否在头疼着该选哪一种才是最称心的呢？呵呵。
看到这个图，我倒被细面吸引住了。
好！就是你！
一踏进餐厅的时候，刚好遇到老板们在用餐，当然，不是图上显示的人物。
我看到还有楼上的，很想上去探个究竟，但是却却步了，因直觉告诉我，楼上现在时刻是免入的。
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桌面不大，同时店内提供多种不同风味的‘自制’辛辣酱料：辣椒酱，小辣椒，酱油及胡椒粉等等，客人可依个人喜好调配出自己喜欢的口味或辣度，需知，每个人的食蕾都不一，就算是不能吃辣的人，也能吃得津津有味，呵呵。
还有板面不可缺少的辣椒干。
Ribena龙眼水-RM3.80。
为什么点这杯？因为看到餐单的推荐，第一次品尝着Ribena加龙眼。
三色奶茶- RM5
底部是椰糖，中层是炼乳再来就是茶。
三色奶茶其实也反映着人生，从浓郁或带点苦涩的上层，直到甜甜的底部，一层一层试着品尝着那所谓的先甜后苦的滋味，这可不就是人生的真谛吗？
当然，当奶茶混合了起来才是最美味的。
就像人生，总是有起起伏伏、甜酸苦辣的来承托出我们这不平凡的人生。
牛奶龙眼-RM3.80。
牛奶口味的，不错的，和Ribena一样，只是Ribena和龙眼都是甜的，牛奶和龙眼的混合就没有那么甜的说。
传统干捞面 Kolok mee- RM6.90。
来自东马砂拉越，传承着古早味的KOLOK面，盛着店家自制的叉烧、蒜米油、酱油、肉碎与肉丸。
这面蛮Q的，不错的说。
这面蛮Q的，不错的说。
我想了很久，犹豫了很久。
我在想着，我要清汤的还是干的板面，写了又改，改了又改。
最后选了这招牌香辣板面-RM6.90。
“店內的面条，主要依靠4种汤“撑腰”，其中包括黄豆、咖哩、卤肉及江鱼仔，而5种辣椒也是专卖店的特色之一。 ” 星洲日报
当服务员端上桌时，只见面条上满满的肉碎、江鱼仔与香葱，还有那薄薄的蛋白包围着那快要溢出来的蛋黄，简直就是忍不足想用筷子将蛋黄拌入面条内！
我接二连三的勺一大汤匙的干虾米辣椒酱，原本以为干干的板面不适合我的，但是却出乎预料之外，面条湿湿的，爽口入味，配上那干虾米辣椒酱，简直就是一级棒啦！
我接二连三的勺一大汤匙的干虾米辣椒酱，原本以为干干的板面不适合我的，但是却出乎预料之外，面条湿湿的，爽口入味，配上那干虾米辣椒酱，简直就是一级棒啦！
最爱那嫩嫩的水波蛋，加上我就是喜欢这样的江鱼仔，简直让我很开胃的说。
招牌清汤水饺-RM6.00。
你们知道吗，饺子可贵之处在于它是“捏造”出来的，你看，那肉馅顶厚的，加上那够味的汤，一碗又有五大粒水饺，赞！
你们知道吗，饺子可贵之处在于它是“捏造”出来的，你看，那肉馅顶厚的，加上那够味的汤，一碗又有五大粒水饺，赞！
FACE TO FACE NOODLES HOUSE
77-G-7, Ground Floor， Penang Times Square,10150 Penang.
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