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关于Applefish

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Saturday, January 7, 2017

Christmas Bash with Golden Fresh/ Pacific West


话说,去年的圣诞节前夕,Applefish很荣幸的被邀请到Golden Fresh Sdn Bhd公司庆祝Pacific West的圣诞节庆。


Golden Fresh是一家长​​期以槟城为基地的冷冻海鲜加工商,他们的海产 (尤其是Pacific West)分布于世界各地,特别是太平洋西部国家的各大超市都能找到他们的产品。他们推出了许多冷冻食物,分别有鱼类、鱿鱼和虾,3大海产。



餐前小吃-Finger Food & Canapés

当天我们有机会尝试他们以Pacific West产品做出的小吃,而最印象深刻的莫过于Chef Gary和Chef Leong以鱼肉和鱿鱼肉碎混合一起,做出了另类的炸油条 (Churros),沾上拉差蛋黃醬(Sriracha Mayo)或鸡肝酱 (Chicken Parfait),十分的好吃爽口。


Golden Fresh非常强调卫生,质量和过程。特别感谢管理团队,让当天我们有机会参观Golden Fresh的生产部,包装部和冷藏部,看着他们都会在每个过程进行物理检查,除去不符合规格的产品。 当然,在进入他们的生产部前,我们需要穿上他们准备的工作服,面罩,头发套,靴子和进行消毒。此参观活动不可以进行任何拍摄。

参观完后,我们就看到很多以Pacific West产品弄制的圣诞大餐。


Tempura Prawn with Lobster and Prawn Cocktail and Crunchy Spiced Squid in Japanese Garden Salad


Spicy Garlic Squid Ring with Kimchi Pancake


Tempura Kiddie Fish with Onion and Red Cabbage Compote


Oven Baked Fish Fillet with Saffron Pearl Barley Risotto and Honey Roasted Christmas Vegetables


Fresh Fruits


 Pannetton, Christmas Stollen & Minced Pie


Christmas Pudding


Christmas Yule Log Cake


Roasted Turkey

厨师对开胃菜一点都不掉以轻心,我们简直被他们的开胃菜给吸引了。小小的分量,却有大大的满足感,海藻,龙虾肉,虾子,日本黄瓜和五香鱿鱼参杂在一起,满满的海鲜味,让我们觉得还想再来一碟。意外地发现,原来Pacific West的鱿鱼圈加在韩式的薄饼,形成另一种独特有好吃的“披萨”。众多的圣诞大餐里,可以看出了厨师很有创意的把Pacific West的产品和其它食材煮出了另一番的风味。


用餐完后,我们也有机会亲自下手简单的学习和弄制他们的产品,我们瞬间成为了他们的“简化生产部”学习者。

适逢农历新年佳节,很多人都很喜欢买Pacific West的海鲜新年,别等到最后一分钟才来扫货哦!


部落客与Golden Fresh团员的合照

*特别感谢Golden Fresh提供的照片*



Golden Fresh Sdn. Bhd.
Address: 4572, Jalan Chain Ferry, 12100, Butterworth, Penang.
Contact Number: 604- 333 3388
Email: contact@fresh.com.my

GPS Coordinates: 5.397628,100.378105

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