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关于Applefish

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Thursday, December 3, 2015

|Christmas Celebration| J-Garden @ Bayan Bay, Penang


十二月,每年的最后一个月,意味着新的一年又要来临了!

对于我而言,十二月份,最重要的日子莫过于圣诞节。

座落在Bayan BayJ-Garden,早在2015年8月份就开营。J-Garden是家日西合并的餐厅,它就位于“上海鼎”的后方,也就是Queensbay Mall的对面店屋。他们的厨师一个专于西餐,一个专于日本餐,而专于日本餐的那位厨师,是位正宗的日本人。

Applefish试了J-Garden刚推出的圣诞节晚餐 (Christmas Dinner),售价为RM68+ (Applefish读者优惠价RM58+)。这晚餐包含了餐前点心 (amuse bouche)、前菜、主菜和甜品。晚餐的时间由傍晚6点30分至晚上10点



J-Garden室内
室内照片取于上次Applefish出席他们的Halloween Buffet Dinner时的布置情景,供参考



当晚的Complimentary Amuse Bouche就有罗勒青酱烤面包。一上桌,虽是简单的一道餐前点心,但有罗勒青酱 (Pesto) 铺在烤面包上,颜色果然很有Christmas Feel。面包外脆内软,加上罗勒青酱味道清新浓郁,还真的有别于平日吃到的香蒜烤面包。

我们选择了番茄汤 (Tomato Soup)鸡肉卷沙拉 (Chicken Roll Salad)为我们的前菜。



J-Garden的番茄汤 (Tomato Soup)用的是新鲜的番茄熬煮,汤内加入了两粒馄饨和一小颗椰菜花,看得出他们以中西混合的搭配来呈现给顾客。他们家的番茄汤较偏酸,加上胡椒粒刺激味蕾,蛮开胃的一道前菜。咬了一小口的馄饨,再把番茄汤汁倒入馄饨内,一起吃就中和了番茄的酸,馄饨又增添了口感,还蛮特别的混合。




鸡肉卷沙拉 (Chicken Roll Salad)有生菜、樱桃番茄、苹果块、核桃、葡萄干等材料,里头还有一块炸日式鸡肉和一些腌制的鸡肉丝在端。


切开炸日式鸡肉块,发现肉质柔嫩,师傅炸得鸡肉的熟度刚刚好,就是那种你看起来像未熟的肉质,但其实是熟了,而且鸡肉块吃起来还真的很软滑,这还真的很考功夫呢!

用百里香调味的鸡肉丝味道较咸,建议配上沙拉一起吃就是很好的搭配。

主菜方面,我们选择了一份Smoke Duck Breast和一份Salmon Fillet



Salmon Fillet有肥美的三文鱼片、炸丸子、青菜、马铃薯泥和蘑菇,再点上些日本酱油和蛋黄酱。三文鱼肉片的上层的皮煎得很脆口,中间的三文鱼肉是半熟状态,而下层的三文鱼肉是熟的。

我超喜欢他们的Salmon Fillet!


原因无它,就是因为外头吃到的都是熟透的三文鱼片,而这里由于师傅玩弄顾客的味蕾,我吃到了三种层次感-三文鱼片的脆,中间半熟三文鱼肉的“shasimi”口感和底下熟透的三文鱼扎实口感。另外,师傅也加入了松露油 (Truffle Oil),所以三文鱼底层的肉和马铃薯泥有着浓浓的松露味,带点花香,让整体菜肴的味道得到升华。


另一道Smoke Duck Breast,一端上桌就很显然的看出中西合并的一道烟熏烤鸭胸配。中式小白菜和西式鸭胸肉,原来吃起来不会怪。


J-Garden的Smoke Duck Breast做得像牛排,切小块,约八分熟,配料有小白菜、橙、苹果块、洋葱、葡萄干和玉蜀黍片,再淋上蔓越莓酱 (Cranberry Sauce)。鸭胸肉肉质扎实,不能hold住肉汁,单吃会觉得有点不够汁饱,搭配倾甜的蔓越莓酱的话就会提升其味道。

同样的,这道Smoke Duck Breast底下的马铃薯泥有着浓浓的松露味,吃起来很开胃!



接下来就是最后一道甜品- Sticky Date Pudding。听其名,就觉得很特别!它是由红枣弄制的布丁,配上草莓、香草冰淇淋和焦糖酱。

红枣布丁时中国传统美食之一,味道鲜美,营养价值极高,被称之为“天然维生素丸”。

甜甜的红枣布丁里可明显的吃到红枣,配上焦糖酱和他们家自打的香草冰淇淋还真的独特又好吃!



告诉你一个好消息,J-Garden为Applefish的读者带来了优惠!凡是SHARE这篇文章在你们的面子书,都可以以一人RM58+来享用这晚餐,换句话说,一人折扣了RM10。切记,避免无必要的失望,请致电 +604-637 1139提早订位,此优惠从2015年12月1日至2015年12月31日,换句话说,你也可以选择在平安夜、圣诞节,甚至倒数之夜前来 J Garden共度晚餐哦!

*每个人都得SHARE一个POST哦!

倘若你比较想吃午餐的话,J Garden也推出了RM40+的圣诞节午餐套餐 (12-3pm),详情可以参考以下菜单哦!


J-Garden
Address: 64-G, Persiaran Bayan Indah, Bayan Bay, 11900 Bayan Lepas, Penang.
Business Hours: 12:00pm-3:00pm; 6:30pm-9:30pm (Closed on Monday)
Contact Number: 604-637 1139
Facebook Page: J-Garden
Service Charge: 10%
GPS Coordinates: 5.3370895,100.3057605

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