月光下のApplefish: The O’lives @ Lintang Burma, Pulau Tikus, Penang

Sunday, November 1, 2015

The O’lives @ Lintang Burma, Pulau Tikus, Penang

The O’lives是一家隐藏性的半高级餐厅（semi-fine dining）餐厅，它座落在Pulau Tikus的Lintang Burma。Lintang Burma就在于Belissa Row“美珍香”的隔壁那条小巷，O’lives也就在左手旁的店屋，也就与The Wine Shop同一排 。如果你觉得这一带很难找停车位，别担心，店屋后排就是个蛮大的停车场，只不过，要另收费。

The Olives底楼

The Olives一楼

O’lives餐厅是双层店屋，楼上还有一间小房可提供私人宴会，可容纳大约20人，小房外则有开放式的空间，长长的桌位看来可容纳至少20人，真适合于同学会、聚会或办生日派对。

近期，O’lives推出了RM35开始的Set Lunch，含有前菜、主菜和咖啡，茶或甜品。

O’lives的前菜分成三种选择－新鲜自制的汤，Mesclun沙拉或鲑鱼薄片(Salmon Carpaccio)。三种前菜里，选一种，若你选择鲑鱼薄片，那就得多加RM5。

在等待着前菜的到来前，服务生给了我们一粒面包和牛油填肚子。跟你说，面包是热的，而且很香，真的好吃！

当天，我们有幸有机会尝试两种汤汁－蘑菇汤和番茄汤。蘑菇汤很香浓，汤汁较偏于芝麻糊的口感。厨师除了用高品质的野生蘑菇弄制蘑菇汤，还加入了松露油，淡淡的松露味，提升了整体的味道。而番茄汤的味道，则另我们刮目相看。我们向来喝的番茄汤都偏酸，但他们家的番茄汤汤汁浓郁，口味微酸带甜，口感顺滑不涩，说真的我们都较喜欢番茄汤！

Mesclun沙拉是由综合生菜、坚果、干果和自制的沙拉酱组成。我们很喜欢加入见过河干果的沙拉，较有口感。

我重复，只需加多RM5就可享用鲑鱼薄片 (Salmon Carpaccio)为前菜。薄薄的鲑鱼片，涂上了百香果油醋汁，龙蒿油和大蒜黄油面包碎。鲑鱼薄片轻轻的卷住了大蒜黄油面包碎，一软一脆，还真的很鲜又开胃呢！

至于主菜，我们有机会尝试了鲑鱼片(Salmon Fillet), 香煎鸡大腿(Seared Chicken Thigh)和德国猪腩肉(German Pork Belly)。

这三个主菜当中，我们较倾心于香煎鸡大腿(Seared Chicken Thigh)。O’lives的香煎鸡大腿的味道不是像我们平日在外吃到的普通烤鸡腿。烤鸡腿锁住了黑比诺（黑葡萄料酒）汁，吃起来不仅有淡淡的葡萄酒味，而且鸡腿肉不但juicy，肉质还很鲜嫩，配上鸡皮更美味！

鲑鱼片(Salmon Fillet)则有鱼卵在鲑鱼肉上，伴有奶油洋芋泥 (Pommes Puree) 、芦笋 (Asparagus)、莳萝酱 (Dill Cream)和龙蒿油 (Tarragon Oil)。我很怕吃鲑鱼肉有鱼腥味，意外发现，并没有任何鱼腥味，鱼肉肉质扎实。如果你是鲑鱼爱好者，那你无必要选这道主菜！