月光下のApplefish: Will Western Delight @ Centrio Avenue, Penang

Saturday, July 18, 2015

Will Western Delight @ Centrio Avenue, Penang

经营了至少5年的Will Western Delight，原先在住宅区开始他们的西餐生意，经营了两年后，他们搬迁至兴隆饮食中心 (Hing Long Kafe)，三年后，他们决定再次搬迁至现在的Centrio Avenue的店屋，让顾客有个更舒适的用餐环境。他们在2015年6月25日正式开张营业。

Will Western Delight位于Bukit Gambir那带，它坐落于Jalan Permai的那条路旁的新建高楼－Centrio Avenue的楼下 (黄色框)，附近有很好认的Raffles Tower和SMK Bukit Gambir。如果你还不清楚，可以用Waze输入“Centrio Avenue”就可以找到此地方。

Will Western Delight室内

Will Western Delight的老板－William打从17岁开始就在酒店厨房工作，随后还远赴英国、新加坡、越南等国家学拜师艺和工作，无论是中式或西式的餐点，都难不倒Wiliam。

他们的餐单分为开胃汤、鸡肉、鱼肉、三文鱼、猪肉、牛肉和羊肉选项。除此之外，每个周日(Weekdays)，他们也有“今日特餐／Today’s Special”。切记，周末是没有“今日特餐”的！

Smoked Duck Spaghetti RM24

当晚我们选择了“Today’s Special”的熏鸭意大利面 (Smoked Duck Spaghetti)。上桌的熏鸭意大利面分量还蛮大的，通常去餐馆，如果有扒类和意大利面，意面的分量通常都拳头的分量。

然而，Will Western Delight用心十足，你看上图的熏鸭和意面分量不是盖的，再加上烤玉蜀黍、烤薯角(Wedges)和蔬菜沙拉配料，碟子被摆得满满的，卖相非常诱人！

切片鸭肉的口感非常的软嫩，偶尔还会吃到脆口的鸭皮，两种层次感。烟熏鸭的香味和意大利面的奶油香配合得恰好，重点是我们也很喜欢他们的烤薯角。

除了这道Smoked Duck Spaghetti，William Western Delight也有著名的Lobster Thermidor，配料和Smoked Duck Spaghetti一样。龙虾的重量大概650克，大概有8小片，售价为RM105。有兴趣者可以致电查询预订。

这里的扒类都有四种酱汁选择－蘑菇酱 (Mushroom Sauce)、蒜蓉辣酱 (Garlic Sauce)、沙茶酱(BBQ Sauce)和黑胡椒酱 (Black Pepper Sauce)。

Mixed Grill with Black Pepper Sauce (Chicken, Fish & Beef/ Lamb) RM23.50 / (Chicken, Fish & Pork) RM17.80

你不会在他们的餐单找到Mixed Grill这餐点，它也被归类在“Today’s Special”的选择里。他们家的Mixed Grill有三种肉类，鸡肉和鱼肉是定选，而你还可以选择羊肉、牛肉或猪肉 (其一)。

当晚我们的Mixed Grill有鸡肉、鱼肉和牛肉 (RM23.50)，由于牛肉较适合配黑胡椒酱，所以我们选择了Mixed Grill with Black Pepper Sauce。

鸡肉口感厚实，鱼肉肉质滑嫩，而牛肉则口感鲜嫩，牛肉熟度刚好，边咀嚼边溢出肉汁，配上黑胡椒将更提味。

Grilled Salmon with Sauce RM16.50

当晚选择了烤三文鱼配BBQ酱，三文鱼一点腥味都没。若你较喜欢来点酸味，可以挤一挤他们提供的酸柑。这道烤三文鱼肉质鲜美，配上自制的BBQ酱，吃起来口感实嫩。塔塔酱配炸薯条会更让你吃不停口呢！

Chicken Cordon Blue (Cheese & Ham) RM9.80

端上桌的蓝带鸡排 (Chicken Cordon Blue)卖相合格。怎么我这么说？因为去过多家的西式餐馆，他们的Chicken Cordon Blue有的卖相像Chicken Maryland，而有的比正常的分量少一半。你知道吗，当我把刀子一切，分开一半的时候，那种看到融化了的芝士从鸡肉中溢出，满足感爆棚！

鸡肉厚实滑嫩，炸得酥脆的鸡肉里散发出浓郁的奶香味，鸡肉中还有火腿肉，多层次的口感和浓浓的芝士融化在口中，那种幸福感根本就不需加以形容，继续吃就对了！

由于厨房里只有William一名厨师 (其他员工当跑腿)，遇到餐馆高朋满座的局面，顾客都必须耐心等待。另外，店家告知由于他们的食物是现做现卖，没有留隔夜，所以难免有的时候会遇到“Today’s Special”会提早卖完，我们当晚也看到店员擦去黑板的其一“今日特餐”。若当天的生意太好，食物提早供应完的话，他们会提早关店 (比如晚上十点是正常的关店时间，他们或许会提早到晚上九点三十分) 。