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关于Applefish

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Saturday, June 27, 2015

小肥羊火锅城 Xiao Fei Yang Steamboat @ Tanjung Tokong, Penang (Closed)



小肥羊餐饮连锁有限公司(简称小肥羊 Xiao Fei Yang)是中国家喻户晓的专业涮羊肉火锅连锁店。2005年5月,小肥羊进攻在马来西亚市场,续吉隆坡开设分行后,槟城也有第一家小肥羊火锅城,成立于2013年9月23日。它坐落于Tanjung TokongRestoran IndiesGolden View Serviced Apartments的之间。
 小肥羊的第一楼 (室内)

小肥羊的第二楼 (室内)

小肥羊分为两层,第一层和第二层都有室内和室外,第一楼共有16张桌子,而第二楼则有10张桌子。第二楼也有一间2间VIP房间。


他们是槟城第一家蒙古风味的火锅店,主要以“红锅”和“白锅”为汤底,“红锅”为麻辣锅底,而“白锅”为清汤锅底,两者都以高汤熬煮而成。


小肥羊的白锅有青葱、红枣 (Red Date)、当归 (Angelica Root)、党参 (Salvia Root)、枸杞 (Goji) 、甘草 (Liquorice)、陈皮 (Citrus)、川芎 (Sichuan Lovage Rhizome)等20种以上的温性药材配上高汤,结合为他们的独特养生药材清汤锅。

小肥羊的红锅则有草果 (Tsaoko)、孜然 (Cumin)、白扣 (Cardamon)、丁香 (Clove)、麻椒 (Spicy Hot Chili)、枸杞 (Goji) 、侠西汉城花椒 (Paprika)等40余天然香料和材料配上高汤。


小肥羊的清汤锅底售价为RM26++,而麻辣锅底则售价为RM28++,当晚我们选择“鸳鸯锅底”,也就是一半为清汤,一半为麻辣,售价为RM27++。他们的高汤慢熬12小时以上,清汤香醇,而辣汤则辣中带香,不燥不热。



吃火锅,最重要就是有很多肉类任你涮,当晚我们选择了猪颈肉 Sliced Pork Neck (RM17++)、猪肉片 Sliced Pork (RM10++)、特选牛肉眼肌片 Sliced Beef Ribeye (RM18++)高级蒙古羊肉片 Mongolia Sliced Mutton (RM25++)

小肥羊严选羊肉,他们的羊肉分为3种:

1. 高级蒙古羊肉片 Mongolia Sliced Mutton RM25++
2. 羔羊肉片 Sliced Mutton RM18++
3. 羊肩肉片Sliced Lamb Shoulder RM19++

蒙古羔羊肉时大约5、6个月的小样。羔羊肉口感细嫩,肉质鲜嫩多汁,羊骚味不大重,高蛋白质和营养值比其它的成年羊较高。另外,羊肩肉的口感比其它的羊肉部位较有嚼劲,脂肪较少。

麻辣汤底是他们的招牌特色,如果当天下雨,热乎乎的汤头,涮上鲜嫩羊肉时,就会像古代的蒙古人吃羊肉时的一种享热。涮肉也讲究技巧,一定要筷子夹着肉片,然后浸在热腾腾的汤底内,大概涮上3、4回,确保肉片熟透,就可以吃了。切记,千万别把肉片统统丢进热锅内,这不仅会破坏汤底的味道,而且肉片或许会煮到过熟,难以咀嚼。


涮羊肉的同时,一定要搭配其他食物,这样对健康才有利。我们选择了大白菜 White Cabbage (RM4.5++)、茼蒿 Tong Wo (RM6++)、菠菜 Spinach (RM6++)等蔬菜来配火锅。个人就不怎么能接受茼蒿味,反而较喜欢大白菜和菠菜,不过我的朋友就喜欢茼蒿,随后,还多点了一碟。


东北水饺 Chinese DumplingRM6++

小肥羊选用了高素质面粉揉的面皮和自创的肉馅,这手工饺子饺子外形美观,立体感好,口感柔软,不愧是店里最受欢迎的手工饺子,也是必点菜单之一。


香港蟹子丸 HK Crabs Ball RM10++

第一次尝试香港蟹子丸,一咬蟹汁就从丸中溢出,很有层次感,但切记千万别一捞出就丢进口里,会非常烫口呢!


香港贡丸 HK Mushroom Pork Ball RM10++

香港贡丸通常指的是有香菇的肉丸,而没有香菇的只称为猪肉丸。

我们很喜欢这贡丸,沒有肉腥味,非常鲜甜和弹口。吃香港贡丸配清汤才不会感觉很腻。


冻豆腐 Cold Bean Curd RM4.5++

冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻后再食用。店家告知,冻豆腐放在汤里煮会非常好吃,因为豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,蜂窝组织吸收了汤汁,最适合做火锅配料。冻豆腐软韧,富有弹性,配清汤的话会较开胃。


如果你想来点海鲜,不妨点鲜鱼片 Sliced Fish (RM16++)鲜带子 Fresh Scallop (RM28++) ,若你想来点炸的,可以选择炸石斑鱼头 Fried Fish Head (RM22++) 、高级炸鱼鳔 Grand Fried Fish Maw (RM13++)黄金煎饺 Fried Golden Dumpling (RM8++)。我很喜欢黄金煎饺,外皮香脆,里头软嫩,两种不同层次的口感,沾点他们的特制酱汁会更好吃。


点了在别家餐馆稀见的香炸八丁鱼皮 Deep Fried Patin Fish Skin (RM10++),这碟香炸八丁鱼皮很脆口!


如果你不想单点,他们也提供超值火锅套餐,配套价钱分为RM88++, RM168++,  RM288++和RM388++


这里的餐具是Meijer供应商提供,所有的餐具都经过360度全方位高压喷淋冲洗,经过超声波纳米气泡清洗,再由远红外线高温消毒,每位食客都需付RM1以获得一套的餐具使用。


如果你想前往小肥羊吃午餐,却因为时间限制而不想吃火锅的话,告诉你,他们将在2015年的7月开始推出他们的午餐新煮艺-壹碗面 (A Bowl of Noodle)。“壹碗面”的概念就是让客户再包谷的午餐时间也能享用一餐简易的迷你火锅餐。


请点击以放大

食客可以挑选喜爱的火锅食材配上招牌清汤手杆面,全在壹碗面,午餐火锅方便得很。这午餐优惠只限中午12点至下午5点,一碗面售价从RM8.90++至RM14.90++


每消费超过RM150可获取1个盖章,收集3个盖章可兑换特定免费食品,当晚我们花费RM300以上,就获得2个盖章。



请点击以放大





小肥羊(槟城)火锅城 Xiao Fei Yang (Penang) Steamboat
Address: 3-X, Jalan Pantai Molek, Tanjung Tokong, 10470, Penang, Malaysia
Contact Number: +604-8900 053
Business Hours: 12:00pm - 12:00am daily 
Email: infopg@xiaofeiyang.com.my
GPS Coordinates: 5.445717,100.305278
6% GST & 10% Service Charge

3 comments:

  1. 大半夜看到这篇肚子又饿了 !
    好吸引人,有机会真的要去试试看~

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  2. 我朋友在国外吃了说他们家的蒜泥白肉很好吃哦,真想尝试看看

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