Spade's Burger @ Pekaka Square (Next to Maxim Dim Sum), Bangunan Lip Sin, Penang

近日越来越多的汉堡店在槟城营业，不难发现他们的主打都是黑炭汉堡。有晚接到邀请才晓得原来最近Pekaka Square的美食之家隔壁，到了傍晚时分开始就会摇身变成专卖黑炭汉堡小店。

两位年轻的店家就在晚上时刻开始他们的汉堡生意。这是暂时的店铺，你只会看到一个banner和大汉堡写着“Spade's Burger”。

店铺和早上的点心摆设一样，唯独觉得这儿的冷气设备比较简略，靠的是风扇的运作，再加上近日炎热的天气，食客会较觉得易热。

“Spade's Burger”顾名思义就是扑克牌的取意，当食客点餐时，店家会用图上的“扑克牌”给食客等待他们的点餐。

Porky Pair RM9.90

Porky Pair，猪肉饼和培根片的组合。每个汉堡的肉饼都以约150gram为量。当晚试了这猪肉汉堡。对于不怎么吃猪肉的我，深怕猪肉的骚味。

店家的猪肉饼没有腌制得很入味，但对于一个不是很喜好猪肉的我而言，这么“清”而又没带猪骚味，的确很合我意。

再配上烟熏好的培根片，带点咸味的它，加上起司、生菜、烤过的小番茄和店家特制的酱料，整个猪肉汉堡味道才特显而出。店家的起司卖点是“融化型”的，当晚对那很完整（没融化）的起司有点失望。

若店家可以在这方面改进，那汉堡的肉馅加上那融化的起司融合一体，味道会更佳。

Full House of Pork RM15.90

如果你觉得单份的猪肉汉堡对于大食欲的你而言，算是太小儿科，那你不妨点他们家的“Full House of Pork”。这份双份猪肉饼、双份起司和双份培根片一定能满足你的食味。

 Queen of Spade’s RM15.90

这取名是原于店家认为这巨无霸汉堡的分量就如“溶解在我们心的皇后”。这份双份鸡腿肉、双份起司和双份培根片，让我想起了我在Marshall’sBurger误点的那份巨无霸。如果说你的胃口没那么大，别担心，你可以点他们家的“Spade’s Hot Chick”。

Spade’s Hot Chick RM9.90 (Highly Recommend)

Spade’s Hot Chick含有一份的鸡腿肉、一片起司和两份的培根片。不得不称赞他们家的鸡腿肉汉堡的确很深入人“胃”。

腌制十足的鸡腿肉味道顶级，香甜多汁，一咬下去既有那种稍微爆浆的口感。再加上了两片咸香培根片，配搭了半融化的起司、生菜、烤过的番茄，味道真的很赞！

Shroomception below RM10 (Will be Launched Soon)

Shroomception 是由两种菇类组合的汉堡，罕见的汉堡搭配。店家大胆地运用了shiitake（香菇）为“肉馅”在配搭上 enoki（金针菇）。裹了日式面包屑的香菇，香酥得很，再配上柔软的金针、起司和生菜的确别有一番风味。

店家说这香菇汉堡不建议take away的，应为这样会破坏了香菇汉堡的口感。

Beef Burger (Still Under Testing)

Applefish问店家怎么没有牛肉汉堡。店家说还在研究的阶段，他们也弄了几份牛肉汉堡给我们试吃，肉饼很干涩，毕竟还在试验阶段，我们就拭目以待吧。

一叠的肉饼和起司

店家说这店铺是暂时性的，以后会搬迁到新地点。由于Spade刚企业，店家的烘烤和准备时间还有待改进。而现在店家只卖黑炭汉堡，如果可以添加些其它的汉堡片那会更佳，毕竟不是每位食客都喜欢吃黑炭口味的。

目前为止店家只卖汉堡而已，没有其它的小食比如炸薯条，仍需很大的进步空间。

Spade’s Burger

Address: 2-G-8, Pekaka Square (Next to Maxim Dim Sum), Bangunan Lip Sin, 11700 Penang.             

Business Hours: 18:30-23:00 (Close on Thursday)

Contact Number: 016-209 5789

Facebook: Spade's Burger