Gartien 小田佳园 @ Lorong Macalister, Penang

每个国家或地方都有独特的手心，常听友人说，台湾的凤梨酥最好吃。 那天和友人聊起天时，忽然问道，有去过Gartien吗？我Google了，才发现原来在我家附近竟然有这么一家隐藏性的凤梨酥专卖店。 Gartien坐落在槟城的Lorong Macalister，你必须从Burmah Road的Hong Leong Bank那儿转左，直走，不远处会看到左手边有个竹帘写着Gartien的字眼。 为何名为Gartien？那是广东话-“佳田”，后来因为他们的设计师说流行走四个字的名称，就演变成现在的“小田佳园”。 第一次与店家会面，从店家的分享，看得出他很用心的打理好这桩生意。 店家说，这里除了卖凤梨酥就没卖别的产品了(目前)，顾客可以walk in进来试一试他们的凤梨酥sampling，可以在这空间坐下来一边品尝一边喝着他们那热乎乎的乌龙茶。 说真的，在这样的灯光下吃着凤梨酥，很令我难以自信的觉得自己身在槟城。 他们的凤梨来自Nibong Tebal,也就是槟城的高渊。一罗罗的凤梨运来店家后，他们就会亲自把凤梨分割好，再把凤梨切成一小块的，然后把馅料煮10-12小时。从切凤梨至凤梨酥完成品，整个制造过程几乎耗费了四天。  看到了来自世界各国的顾客提供的照片。 Gartien不仅仅运送至本地各州还走国际路线呢。   不说你不知，不管你只是抱着尝试的心态、或者你很爱吃凤梨酥、或者你只是个好奇这家店卖什么葫芦而前来，店家都很热情地欢迎与一一地招待。 店家说他只想大家珍惜他精心制作的凤梨酥和找到懂得欣赏凤梨酥的人。 我蛮喜欢他很不断的重复着“appreciate”这字眼。 凤梨是跟着环境和水份而改变其甜酸味，所以说，当我们吃着每一盒的凤梨酥时，味道都会有稍微的差异。 第一次吃得到凤梨纤维，甜酸适中，外皮融合了蛋香、奶香和油水的完美比例，很香酥的口感，酥松不腻。 通常在外头吃到的凤梨酥都不是用纯真的凤梨为馅，有时候吃到味道蛮呛的，那真的蛮扫兴的。 我们也品尝了刚出炉的凤梨酥和隔了几天的凤梨酥，各人比较喜欢隔了几天的凤梨酥。 凤梨酥配上热乎乎的乌龙茶或饮料，可以冲淡锁在你口里的味道，让你更能享受下一口的凤梨酥。 一盒有十包凤梨酥，价格为RM38。 盒子后有写着几时生产，几时是最佳品赏日期（七天后）和截至日期。 由于小田佳园的凤梨酥限量发售，若有兴趣购买，可以先致电查询。 小田佳园采用的都是天然凤梨、原味食材、不加香精和防腐剂。 说不定，或许以后凤梨酥会成为槟城的著名手信，who knows？ Gartien 小田佳园 68, Lorong Macalister, 10400 Georgetown, Penang, Malaysia. T: +604-2290068 F: +6042290069 Email: info@gartien.com Facebook: Gartien 小田佳园