Wine Not @ Icon City, Bukit Mertajam, Penang

喝酒是一门很深奥的学问，怎么搭配餐似乎更复杂。

Applefish有幸受邀出席了Wine Not和乐威斯花苑(Lervish Flower Couture Penang)联手举办的品酒私人活动。Wine Not坐落于大山脚Icon City，于2016年12月20日开营，至今已经营了一年半。

当天我们有机会品尝8种不同的白酒和红酒，也对白酒和红酒多了些知识。

Wine Not的室内环境很舒适

全球有数百种以上的葡萄酒，酿出来的葡萄酒味差异极大。通常我们都会听到红酒配红肉，白酒配白肉」。白葡萄酒，口味清淡，酸度适中，适合搭配白肉，而红葡萄酒，口感浓郁，配上红肉比如牛排即能解油腻。不过，其实红酒也适合配鱼肉，这取决于鱼肉如果以浓郁的酱汁来煮，那就是蛮好的搭配。

 Wine Not可以让你在酒库里选酒，通常在选酒的过程中，店员都会跟顾客互动聊天，进一步的了解顾客的口味，以方便介绍适合的酒款。

有一间Private Room，里头可以容纳多达12人一起聚会。他们的Private Room平日需消费至少RM500，而星期五和礼拜的最低消费是RM800。

在我们还未了解葡萄酒前，我们在学着在酒品外插画。插花也是另一门学问，这可是艺术呢。Applefish插的花，还行吧？

接下来向你们介绍他们目前售卖的4种红酒和4种白酒。

Churchview St John Riesling 2016

丽丝玲 (Riesling)是白酒中最受欢迎的葡萄酒。它具有花香和果香味，酸性中和，尾部带点甜。这款酒口感顺滑清香，适合与多种食物搭配。

Balduzzi Sauvignon Blanc 2016

长相思 (Sauvignon Blanc) 来自智利，是智利非常重要的白葡萄品种。这款酒酒液呈浅黄绿色，散发出青柠、百香果和菠萝的水果香气，酸度适中。这款酒深受年轻人爱戴，男女都喜欢。

Balduzzi Late Harvest 2013

Late Harvest又称为「晚收葡萄酒」，它通常被当作饭后甜品酒。晚收葡萄酒是指葡萄在正常成熟之后，刻意将其停留在葡萄树上不采收，风干一段时间后，葡萄自然地水分蒸发，只留浓缩后的糖份（外型类似葡萄干），才会进行采收，并用此酿制成葡萄酒。(资料载于http://lelebio.com/)

晚收葡萄酒香气浓郁，酸甜适口，口味比较偏甜，可以搭配餐后甜品，水果，重味起司，雪糕，巧克力等食物。

Vallformosa Cava Semi Seco

Vallformosa Cava Semi Seco属于年轻型的酒，浅黄绿色泽。它的酒精度略低，有气泡，十分清新。这款酒有成熟桃子、苹果和花香味，口感较甜腻。

Boschendal The Pavilion Chenin Blanc 2016

白诗南(Chenin blanc)品种来自南非，原产自法国罗亚尔河谷的安茄。它具有果香味，这款酒偏酸，适合那些不怎么喜欢甜味的人。白诗南味道味道比较清爽，适合搭配海鲜鱼类。

Balduzzi Carmenere 2015

佳美娜(Carmenere)这款酒酒液呈深紫红色，散发出青椒、草莓和巧克力的水果香气，口感微辣。

GMH Winemaker’s Reserve Shiraz 2016

Shiraz具有覆盆子、樱桃、李子和黑胡椒辛辣味。在品酒会上，Shiraz往往是压轴的葡萄酒款。它充满着覆盆子、橙子、巧克力和丁香味，通常适合搭配口味比较浓郁的肉类食物一起进行，比如牛排。

Boschendal The Pavilion Shiraz Viognier 2014

Shiraz来自南非，这款酒呈现深红色，带有黑色浆果和成熟李子的香甜气息，口感带有微辣。

Wine Not的一瓶酒，价钱位于RM128至RM550，目前是以“瓶”售卖，喝不完的话，建议拿回家收藏，毕竟开了瓶的酒，味道会有所差异。红酒适合收藏于温室温度，避免光线，尽量让酒瓶平躺，建议可以收在家里的床底。白酒可以放在冰箱冷藏，不过不适合温度过低。

当然，除了葡萄酒，他们也有售卖橙汁、矿泉水和啤酒。Wine Not也有售卖小吃，比如披萨、起司拼盘和意式烤面包(Bruschetta)。

Wine Not

Address: 2A & 6, Tingkat 2 Jalan Icon City, Icon City, 14000 Bukit Mertajam, Penang.

Business Hours: 5:00pm - 2:00am. Opens Daily.

Contact Number: +604-504 0400

Facebook Page: Wine Not 

Waze: Wine Not

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Service Charge: No

GPS Coordinates: 5.3449083,100.4339914