T.K. Seafood & Steak @ Hotel Proverbs (赋乐旅居), Taipei, Taiwan

Hotel Proverbs Taipei赋乐旅居位于台北市精华区SOGO忠孝馆后方，地点优劣。不仅如此，外观结合神秘、奢华、环保概念的赋乐旅居，非常吸睛。(照片由Proverbs Hotel提供)

赋乐旅居从里到外全是由知名室内设计师陈瑞宪设计。所有的酒店客房每个家具都有自己设计的风格，都依不同的主题构思设计，让旅客充分感受到对家以外的「幻想」。

豪华客房 Deluxe Room  NTD $18,000 + 10% Service Charge + 5% Tax /一晚

卓越客房 Premium Room  NTD $19,000 + 10% Service Charge + 5% Tax /一晚

精彩客房 Classic Room  NTD $16,000 + 10% Service Charge + 5% Tax /一晚

他们的酒店客房都有复古式门锁、保险箱、卫星电视、免费热门电影、免费无线网路、无线话机、TOTO微电脑免治马桶、42吋/ 50吋LED液晶电视、YAMAHA SOUND BAR数位音响、NESPRESSO胶囊咖啡机、个人盥洗旅行组。

酒店的餐厅－T.K. Seafood＆Steak (位于一楼)，供应带奢华特色的意大利菜单。在餐厅的入口，放着玫瑰岩砖熟成柜，展示自家干式熟成的顶级牛肉。

餐厅环境优雅，由八盏挑高三层楼的奥地利水晶灯妆点，高贵优雅，营造着浪漫华美氛围的用餐空间。T.K. Seafood＆Steak提供渔港直送的新鲜现流海鲜及自家干式熟成的牛排，除此之外，他们也采用季节性食材入菜，一切都以“鲜”为主来满足饕客的味蕾。

非常感激Hotel Proverbs Taipei赋乐旅居当天的招待。

北海道马粪海胆与布拉塔起司意式面包 NTD $280

洒上盐巴及橄榄油的面包，烤至酥脆，面包上放着新鲜布拉塔起司和日本马份海胆，并洒柠檬皮提味，最上层使用烘烤过的大麦猪颈肉片，多层次的口感，让你觉得小小块的面包，却有大大的满足！

季节水果芝麻叶沙拉配松露油醋 NTD $350

这沙拉清爽可口，色彩很缤纷，各种食材的口感也有层次。

鲜鱼蛤蜊丝瓜浓汤 NTD $320

鲜鱼蛤蜊丝瓜浓汤是蛮独特的一碗浓汤，口感顺滑，食材新鲜。

牛肝菌综合菇炒现流鲜虾 NTD $420

香煎北海道干贝与熏鲜蚝炖饭 NTD $580

以牛肝菌及鸡高汤熬煮成牛肝菌高汤，拌炒新鲜鸿禧菇、美白菇、蘑菇，使各式野菇的香气再次融入高汤中，感觉拌饭吃更好！

刚好当晚就有一道海鲜意大利式炖饭。他们特选意大利米，从生米拌炒至熟，再拌入酱汁中，炖煮至中间值，再放入煎至半熟的日本北海道干贝，芦笋片、芝麻叶、风干番茄和炸过的洋葱丝。

辣炒手剥蟹肉，新鲜青豆仁，柠檬意大利面 NTD $580

蟹肉以手剥成肉丝，蟹肉鲜嫩。意大利面吸附酱汁，面条口感较特殊Q弹，十分有咬劲。

美国干式熟成红屋牛排 NTD $3580

当晚最亮眼的就属这道美国干式熟成红屋牛排。在自家熟成室，将温度控制在0-3度之内，相对湿度60%，做干式熟成，让肉味集中。

用百万级JOSPER 烤箱以密闭压力式熏烤，这种独特的设计使碳烤的风味完全锁在烤炉之中，把肉质的味道完整呈现出来，带点波本威⼠忌的韵。

酱料有两种，第一种使用蒜头、小茴香、红酒醋打成酱料，清爽呈现；第二种使用马份海胆、牛油、现磨芥末，加一点盐巴及酱油，打成酱料。

清蒸当日市场鲜鱼与炖樱桃萝卜佐大茴香泥 NTD $780

选用现流石佬鱼与烤过的黄绿栉瓜、杏苞菇、水田芥的沙拉为搭配，再淋上橄榄油。这种中西合并的料理，十分新鲜爽口。

甜点餐车

有六个品项甜点可以选择，搭配五种 TWG 茶品，每人：NTD $400

1.榛果巴芮

2.蛋白霜柠檬塔

3.西西里义式乳酪卷

4.紫罗兰蛋糕

5.达克瓦兹

6.开心果季节水果塔

这六种甜点各个味道不同，我们都很喜欢每份甜点，而当中我特喜欢的就是榛果巴芮，加入榛果调味的法国巧克力脆片，口感层次丰富。

五种 TWG 茶品选择则有Smokey Earl Grey、Gnawa Tea、Grand Jasmine和低咖啡因的Jade Cascade和Choco Mint Truffle Tea。

以上的价钱都需加10%服务费。

T.K. Seafood＆Steak的行政副总厨 - Chef Neil

HOTEL PROVERBS TAIPEI 赋乐旅居

地址：台北市大安区大安路1段56号

联络号码： +886 2 2711 1118; Fax +886 2 2711 1117

订房专线： +886 2711 5539

网址：www.hotel-proverbs.com

订房信箱： reservation@hotel-proverbs.com

TK SEAFOOD ＆ STEAK

营业时间：

早餐 / 06:30am - 10:00am ( semi buffet )

午餐 / 12:00pm - 03:00pm ( last order 02:30pm )

晚餐 / 05:30 - 10:00pm ( last order 09:30pm )

订位专线 / +886 903 393 008