-webkit-user-select: none;

关于Applefish

关于Applefish

我的记忆力不好,视力不好,所以我能做的就是把我看到的都拍起来。
让镜头代表我的眼睛,用文字来表达我的思想。

I can be reached at: applefish1021@gmail.com or leave me msg @
http://www.facebook.com/iloveapplefish

觉得我的部落格不错,想follow的话,请在右边那个按“follow” 或“like”我的page,谢谢!


Saturday, February 11, 2017

T.K. Seafood & Steak @ Hotel Proverbs (赋乐旅居), Taipei, Taiwan


Hotel Proverbs Taipei赋乐旅居位于台北市精华区SOGO忠孝馆后方,地点优劣。不仅如此,外观结合神秘、奢华、环保概念的赋乐旅居,非常吸睛。(照片由Proverbs Hotel提供)

赋乐旅居从里到外全是由知名室内设计师陈瑞宪设计。所有的酒店客房每个家具都有自己设计的风格,都依不同的主题构思设计,让旅客充分感受到对家以外的「幻想」。


豪华客房 Deluxe Room  NTD $18,000 + 10% Service Charge + 5% Tax /一晚


卓越客房 Premium Room  NTD $19,000 + 10% Service Charge + 5% Tax /一晚


精彩客房 Classic Room  NTD $16,000 + 10% Service Charge + 5% Tax /一晚

他们的酒店客房都有复古式门锁、保险箱、卫星电视、免费热门电影、免费无线网路、无线话机、TOTO微电脑免治马桶、42吋/ 50吋LED液晶电视、YAMAHA SOUND BAR数位音响、NESPRESSO胶囊咖啡机、个人盥洗旅行组。


酒店的餐厅-T.K. Seafood&Steak (位于一楼),供应带奢华特色的意大利菜单。在餐厅的入口,放着玫瑰岩砖熟成柜,展示自家干式熟成的顶级牛肉。


餐厅环境优雅,由八盏挑高三层楼的奥地利水晶灯妆点,高贵优雅,营造着浪漫华美氛围的用餐空间。T.K. Seafood&Steak提供渔港直送的新鲜现流海鲜及自家干式熟成的牛排,除此之外,他们也采用季节性食材入菜,一切都以“鲜”为主来满足饕客的味蕾。

非常感激Hotel Proverbs Taipei赋乐旅居当天的招待。


北海道马粪海胆与布拉塔起司意式面包 NTD $280

洒上盐巴及橄榄油的面包,烤至酥脆,面包上放着新鲜布拉塔起司和日本马份海胆,并洒柠檬皮提味,最上层使用烘烤过的大麦猪颈肉片,多层次的口感,让你觉得小小块的面包,却有大大的满足!


季节水果芝麻叶沙拉配松露油醋 NTD $350

这沙拉清爽可口,色彩很缤纷,各种食材的口感也有层次。


鲜鱼蛤蜊丝瓜浓汤 NTD $320

鲜鱼蛤蜊丝瓜浓汤是蛮独特的一碗浓汤,口感顺滑,食材新鲜。


牛肝菌综合菇炒现流鲜虾 NTD $420


香煎北海道干贝与熏鲜蚝炖饭 NTD $580

以牛肝菌及鸡高汤熬煮成牛肝菌高汤,拌炒新鲜鸿禧菇、美白菇、蘑菇,使各式野菇的香气再次融入高汤中,感觉拌饭吃更好!

刚好当晚就有一道海鲜意大利式炖饭。他们特选意大利米,从生米拌炒至熟,再拌入酱汁中,炖煮至中间值,再放入煎至半熟的日本北海道干贝,芦笋片、芝麻叶、风干番茄和炸过的洋葱丝。


辣炒手剥蟹肉,新鲜青豆仁,柠檬意大利面 NTD $580

蟹肉以手剥成肉丝,蟹肉鲜嫩。意大利面吸附酱汁,面条口感较特殊Q弹,十分有咬劲。


美国干式熟成红屋牛排 NTD $3580

当晚最亮眼的就属这道美国干式熟成红屋牛排。在自家熟成室,将温度控制在0-3度之内,相对湿度60%,做干式熟成,让肉味集中。

用百万级JOSPER 烤箱以密闭压力式熏烤,这种独特的设计使碳烤的风味完全锁在烤炉之中,把肉质的味道完整呈现出来,带点波本威⼠忌的韵。

酱料有两种,第一种使用蒜头、小茴香、红酒醋打成酱料,清爽呈现;第二种使用马份海胆、牛油、现磨芥末,加一点盐巴及酱油,打成酱料。


清蒸当日市场鲜鱼与炖樱桃萝卜佐大茴香泥 NTD $780

选用现流石佬鱼与烤过的黄绿栉瓜、杏苞菇、水田芥的沙拉为搭配,再淋上橄榄油。这种中西合并的料理,十分新鲜爽口。


甜点餐车
有六个品项甜点可以选择,搭配五种 TWG 茶品,每人:NTD $400

1.榛果巴芮
2.蛋白霜柠檬塔
3.西西里义式乳酪卷
4.紫罗兰蛋糕
5.达克瓦兹
6.开心果季节水果塔

这六种甜点各个味道不同,我们都很喜欢每份甜点,而当中我特喜欢的就是榛果巴芮,加入榛果调味的法国巧克力脆片,口感层次丰富。


五种 TWG 茶品选择则有Smokey Earl Grey、Gnawa Tea、Grand Jasmine和低咖啡因的Jade Cascade和Choco Mint Truffle Tea

以上的价钱都需加10%服务费。


T.K. Seafood&Steak的行政副总厨 - Chef Neil


HOTEL PROVERBS TAIPEI 赋乐旅居
地址:台北市大安区大安路1段56号
联络号码: +886 2 2711 1118; Fax +886 2 2711 1117
订房专线: +886 2711 5539
网址:www.hotel-proverbs.com
订房信箱: reservation@hotel-proverbs.com

TK SEAFOOD STEAK
营业时间:
早餐 / 06:30am - 10:00am ( semi buffet )
午餐 / 12:00pm - 03:00pm ( last order 02:30pm )
晚餐 / 05:30 - 10:00pm ( last order 09:30pm )
订位专线 / +886 903 393 008

No comments:

Post a Comment

欢迎留言,您的留言=我的动力^^