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关于Applefish

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Monday, September 12, 2016

意槟情鱼头炉火锅店 Yi Bing Qing Fish Head Steamboat @ Nagore Road, Penang



2013年7月7日正式开张的「意槟情鱼头火锅店」,至今已开营了至少3年。偶尔驾车路过那莪路(Nagore Road)都会看到这家店总是高朋满座。


那天推门而入,发现原来这家火锅店空间不大,大概只能6张桌子,店外还多放2小张的桌子。



他们保留传统古早味,采用老式的炭烧火锅。高长型老式火锅炉,很夺目。

用火炭生火,需要更长的时间,若与一群朋友结伴一起来吃火锅的话,时间很快在谈笑中度过。



传统火炭鱼头炉 Traditional Charcoal Fish Head Steamboat RM65

意槟情的火炭炉有4种选择,即“传统火炭鱼头炉”,“传统鱼片炉”,“家乡酸辣鱼头炉”和“酸辣鱼片炉”。他们的火炭炉食材有石斑鱼头或鱼片,自制肉丸,大白菜,芋头蘑菇和紫菜。

除此之外,他们的火锅汤底有2种选择,即“传统火炭鱼头炉”和“家乡酸辣鱼头炉”。火锅食材有大白菜、芋头条、蘑菇和紫菜。


我们选择了传统火炭鱼头炉,另外再点了其它的单点配料,有福州鱼蛋、香菇猪肉碎、猪肉片、炸腐皮卷、海鲜豆腐、芝士丸、金针菇、冬粉和米粉。

4种酱汁


奶白色的汤底,有着芋头片和鱼肉味,喝起来有淡淡的姜辣味,配上其它的配料吃,更美味。所幸他们的汤头没有“紫薇园”那样的,越喝越咸。




意槟情鱼头炉火锅店
Address: 16, Jalan Nagore, 10050 Georgetown, Pulau Pinang.
Contact Number: 04-229 8377
Business Hours: 6pm to 1am. Opens Daily.

1 comment:

  1. 我很爱这家火锅的汤底,够味好喝。说起来还真的超想念的。

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