意槟情鱼头炉火锅店 Yi Bing Qing Fish Head Steamboat @ Nagore Road, Penang

2013年7月7日正式开张的「意槟情鱼头火锅店」，至今已开营了至少3年。偶尔驾车路过那莪路（Nagore Road）都会看到这家店总是高朋满座。

那天推门而入，发现原来这家火锅店空间不大，大概只能6张桌子，店外还多放2小张的桌子。

他们保留传统古早味，采用老式的炭烧火锅。高长型老式火锅炉，很夺目。

用火炭生火，需要更长的时间，若与一群朋友结伴一起来吃火锅的话，时间很快在谈笑中度过。

传统火炭鱼头炉 Traditional Charcoal Fish Head Steamboat RM65

意槟情的火炭炉有4种选择，即“传统火炭鱼头炉”，“传统鱼片炉”，“家乡酸辣鱼头炉”和“酸辣鱼片炉”。他们的火炭炉食材有石斑鱼头或鱼片，自制肉丸，大白菜，芋头蘑菇和紫菜。

除此之外，他们的火锅汤底有2种选择，即“传统火炭鱼头炉”和“家乡酸辣鱼头炉”。火锅食材有大白菜、芋头条、蘑菇和紫菜。

我们选择了传统火炭鱼头炉，另外再点了其它的单点配料，有福州鱼蛋、香菇猪肉碎、猪肉片、炸腐皮卷、海鲜豆腐、芝士丸、金针菇、冬粉和米粉。

4种酱汁

奶白色的汤底，有着芋头片和鱼肉味，喝起来有淡淡的姜辣味，配上其它的配料吃，更美味。所幸他们的汤头没有“紫薇园”那样的，越喝越咸。

意槟情鱼头炉火锅店

Address: 16, Jalan Nagore, 10050 Georgetown, Pulau Pinang.

Contact Number: 04-229 8377

Business Hours: 6pm to 1am. Opens Daily.

Facebook Page: 意檳情Fish Head Steamboat