1000大厨/1000菜单/5个大洲/3月19日
来自5大洲的1300家餐厅将庆祝法国美味法兰西/好味法兰西庆典（Goût de / Good France ），而槟城的E&O酒店－1885餐厅已被选定为其一餐厅。这次的“法式美食晚宴”是由阿兰-杜卡斯和法国外交部倡议举办。
此次活动的灵感来自奥古斯特-艾斯科菲（Auguste Escoffier），他在1912年创办了“伊壁鸠鲁晚宴”，所以这次的庆典即在同一天、用同样的菜单，在世界多个城市让宾客品尝和更加了解法式菜肴。
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| 1885餐厅的室内摆设 |
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| 1885餐厅的室内摆设 |
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| 1885餐厅的室内摆设 |
大厨们将在各自餐厅推出各自的“法式”套餐，这当然也包括E&O酒店－1885餐厅在内。当晚，他们会推出法国传统开胃酒、冷头盘、热头盘、鱼或甲壳类海鲜、红肉或禽类、法国乳酪、巧克力甜点、葡萄酒和法国餐后酒。大厨们都会自由融入各自的烹饪传统与文化，设计自己独道的法式菜单。
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Chef Michel Camy与E&O酒店经理
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Applefish很荣幸的受邀品尝了这次的菜单，1885餐厅推出了7个courses的法式晚餐，价格为RM158++ (无酒精饮料)。
开餐前，服务生会为我们送上三种不同口味的面包，先填下肚子。
Amuse bouche:
Snail and garlic cream gougere
Amuse bouche一般西餐的餐单没有提供，而是厨师特别制作的小点心，意在正餐前先刺激一下食客的味觉。
当晚的可口小吃就由这颗泡芙开始，外脆内绵的泡芙，夹着淡淡的奶油蒜味蜗牛。
Salad:
Sea bass tartar and smoked mackerel, cucumber – green apple and celery jelly, mint dill salad
Sea Bass tartar和Smoked Macherel的口感软绵，配上黄瓜、青苹果、芹菜和果冻则口感清鲜，这样的搭配更提升口感！
Appertizer:
Warm vegetables tart with mushroom duxelle scented truffle, tomato confit, wild arugula and black olive oil
开胃菜则有蔬菜馅饼，上层铺满了充满香味的松露香菇泥 (duxelle)，再配上上番茄、野芝麻菜和黑橄榄油。个人最喜欢这道开胃菜，当你把咸饼切块，配上香菇泥一起入口时，甜与咸的味道交缠，香菇碎的软，番茄的酸和饼干的咸，还有脆软的口感都在我口里，还真的好幸福呢！
Entree:
Sea Trilogy, Tomato – red capsicum jam, crispy black ink Cheese tuile, fresh herbs
主菜则有海鲜三重奏， 咸味的鲑鱼子入口即爆开，搭配鲜甜的带子还真的蛮刺激味蕾，接着就是烤金枪鱼，可以配上red capsicum jam一起吃。另外，还有龙虾与香脆奶酪tuile。龙虾的肉质很鲜甜，配上香脆奶酪tuile简直就是完美的搭配！
开胃菜和主菜的葡萄酒配对则有Crozes-Hermitage White。
Main Entree:
Beef Tournedos with seasonal vege, potato mousseline meat juice and diced foie gras
牛肉煮得很嫩，一切就分开了，肉汁丰富的牛肉，口感鲜美，简直俘虏人心！另外还发现有小小颗的法国鹅肝，即使分量小，已让我们赞不绝口了！
红肉最好就以红酒-Cotes Du Rhone Red来搭对。
Cheese platter:
Assorted cheeses (Comté, Brie, Relochon and Blue Cheese)
鲜少吃吃芝士的我，可说是人生第一晚尝试了那么多钟口味的芝士。两条精致的短型Walnut核桃面包，让你配与不同的芝士，朋友告知通常都从软芝士开始到较硬的芝士。当晚，法籍E&O酒店经理竟然把整条芝士放入口里，他说，这就是零食呀！看他吃得津津有味的，我想，这就是饮食文化的不一，哈！
Dessert:
Macademia strudel chocolate cake, Chocolate cremeux, orange bitter mousse, yuzu sherbet
最后出道的就有我们久等了的巧克力甜品！软绵的巧克力蛋糕，巧克力味浓郁，入口即溶，还吃到橙香味，加上酸酸甜甜的柚子雪葩 (Yuzu Sorbet)，厨师还真的很会玩弄食客的味蕾呢！
吃过甜品后，服务生会为食客端上茶或咖啡和精致小点，作为当晚法式晚餐的句点。
后记，个人最怕吃塞牙缝的食物，尤其是这种多course料理，却又吃不饱的。所幸，这次的晚餐没令我失望，最重要的是很有好吃又有饱足感呢！
此次的好味法兰西庆典将于3月19日举行，此法式套餐价格为RM158++/pax，若想搭配葡萄酒的话，价格则为RM300++/pax。
位置所剩无几，若有兴趣，请致电预约－ 04-222 2000 Ext. 3170 ！
1885 Restaurant @ E&O Hotel
Address: 10 Lebuh Farquhar, 10200 Penang, Malaysia
Time: 7:00pm-10:30pm (19 March 2015)
Time: 7:00pm-10:30pm (19 March 2015)
Contact Number: +604 222 2000
GPS Coordinates: 5.423251,100.3017821
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