2015年的农历新年又要来临了，感觉近期的新年，肯定少不了盆菜这年菜。
盆菜乃是东莞市长安镇与香港新界的围村里的新界原居民传统食物。通常看港剧都会发现，每逢喜庆节日，例如新居入伙、庆典或新年庆日，新界的乡村都会举行盆菜宴。而如今随着时代的变迁，盆菜已被许多现代人把它列入为年菜之一。
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| 炫昇室内 |
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| 炫昇室内 |
盆菜都是按一定的次序一层叠一层地由上至下排好。上层通常放些较名贵和需要先吃的东西，如大虾与鲍鱼；最下层则放些易吸收汁液的材料，如猪皮与萝卜。吃盆菜的时候，会由上至下逐层逐层吃下去，一层一层的吃法特别在于你会好奇接下来的菜色，简直让人吃得更起劲。
盆菜 （八人份）原价： RM468 优惠价：RM199
当晚“炫昇”为我们准备的盆菜分量为八人份，共有13种材料，上层有最抢眼的鲍鱼(Abalone)、虎虾 (Prawn)、渔漂 (Sea Cucumber)、海参 (Fish Maw)和西兰花 (Broccoli)，中层则有闷元蹄 (Trotter)、草菇 (Straw)、卤鸡 (Soy Chicken)、香菇 (Mushroom)、福州丸 (Fuzhou Fishball)，而低层有发菜 (Seaweed)、白菜 (Cabbage)和斋鹅 (Vegetarian Goose)。材料丰盛，份量十足。
炫昇9周年送温情，以RM199 (原价RM468) 的13种材料盆菜回馈给食客，只限外带，此优惠延至2015年的2月8日，欲知更多详情或订购，可以致电询问。
放心，炫昇会给你盆菜和金属盆，还有一个美丽的盒子方便给食客带走，你说是不是方便又周到？
砂煲田鸡 Claypot Live Frog
此道砂煲田鸡以花雕酒烹调，田鸡肉发出真真的酒香味，肉质软滑又香嫩，非常美味。
上汤蒸鱼Steamed Fish
以上汤烹饪的蒸鱼，为了要保持其温度，店家以小火炉持温，汤汁有些小辣椒提味，而鱼肉则很鲜甜。
咖喱螃蟹 Deep Fried Curry Crab
这道咖喱螃蟹红当当的颜色，抢眼得很。螃蟹肥美，咖喱偏甜带些微辣，沾上蒸馒头一起吃，味道更棒。
黄金豆腐 Deep Fried Bean Curd with Salted Egg Yolk RM9.80 *Signature Dish-Must Try*
这道黄金豆腐乃是“炫昇”招牌菜之一，豆腐皮脆内嫩，加上咸蛋黄香味扑鼻，难怪成为食客最爱的一道菜色！
蛋炒虾仁 Deep Fried Scrambled Egg with Shrimp RM14.80
金黄色的蛋炒得刚好，配上鲜虾仁，味道香甜，配饭吃更佳。
当红炸子鸡 Deep Fried Crispy Chicken
皮脆肉嫩的当红炸子鸡，沾上些酸梅粉，味道咸甜。Applefish要提醒你们，由于炸子鸡有些咸，所以加上些酸梅粉，味道恰好，若沾太多就会过咸。
当晚“炫昇”老板－Vincent Peh还特别为我们下厨炒了一碟炒饭，我们还真的有口福呢！
此外，若你想安排收工宴，“炫昇”也特别在新春佳节里为食客准备了【羊年贺岁套餐】。他们会从2月11号开始接受预订，若有兴趣，可以致电预定哦！
谢谢炫昇的邀请，让Applefish有机会尝试他们家的年菜系列。
Xuan Xin Restaurant @ Gurney Plaza 炫昇港式小厨
Address: 170-03-86, Gurney Plaza, Persiaran Gurney, Georgetown 10250 Penang, Malaysia.
Contact Number: +604-229 7882
Business Hours: 10:00am-10:00pm
GPS Coordinates: 5.438155, 100.310000
Facebook Page: Xuan Xin Restaurant
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