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关于Applefish

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Sunday, October 16, 2011

酷吉 Kuchi Japanese Restaurant @ New World Park (Moved to All Seasons Place)

店名酷吉是取自日语Kuchi,口的意思,意指客人可在此间大饱口福.



昨晚再次去造访由3位好朋友孙振兴、吴政文和杨惠玲开设的酷吉日本餐厅。今年6月开张,至今已经营了4个月了。这家餐厅是坐落在New World Park,Sri Batik Nyonya餐厅的对面,Guardian和仙景楼之间。


Kamo Sushi熏鸭肉寿司(2 pieces- RM5) *不在menu,请记得与店家要求*
第一样上的菜是熏鸭肉寿司,这类寿司在本地日本餐厅并不常见,井底之蛙的我第一次看到鸭肉呈现在寿司饭粒上。看着那切得很均匀的一层鸭胸肉,吃起来味道不会很浓厚,熏过的鸭肉没有带半点鸭臊味。若你认为这鸭肉有些干涩的话,你可以沾些甜酱送进口。



Kaki Guratan 芝士焗蚝 (RM18) *推荐* 
这道芝士焗蚝是用乳酪烤制而成的,表面呈焦黄色的它会让人误以为是乳酪,其实那是面包糠制造的假象,一口咬下去的时候,外焦里嫩,蚝油鲜美,齿颊留香,重点是它没有给我一种很芝士的腻味,反而是很鲜的奶油味。原来店家是用了奶油来烘烤这生蚝,若没错的话,还有菠菜在内。这种烹饪手法不止去掉了生蚝的腥味,还吸引了不少从不吃生蚝的顾客,试了之后连叫两盘!你说,你心动吗?


Special Ramen (RM15)
这碗拉面可以说是很值得,你看顶大碗的,这拉面的味道和Gekikara Ramen有些相似。老板说这面条称为Inaniwa Udon是Udon拉面其一,是从日本进口的。
还未品尝这碗面时,寂寞老师就不断地向我们说这面很Q,我们试了之后,还真有同感!面条很滑又Q,卖相像是粿条,但是口感却完全不一了。这碗面的汤底是由鸡骨、大白菜与水果熬成的,(写着写着,差点要写要熬七七四十九天,我走火了)。这汤不会像韩国拉面那样的酸辣,问了厨师怎么没有很酸辣的味道,厨师告知原本这道面就会很辣味的,但是配合食客的口味,毕竟不是每个人都很会吃辣而减少了那辛辣味,当然若你是偏爱辣味的你,可以在点餐时告诉他们。


Kimchi Ginmutsu Teppanyaki (RM26) *推荐*
这道是铁板鳕鱼。鳕鱼本身的肉质就嫩滑结实而味淡,配上酸甜酱会更开胃的说,再配上店家自制的泡菜,会更棒。若你认为这份量有点小,你还可以陪饭吃噢!说真的,我并不很喜欢日本料理的韩国泡菜,但这家的泡菜不会很重口味的感觉,所以真的会吃了再吃。


Salmon Batayaki (RM26) *推荐*
我最怕就是外头的三文鱼,人家总是夸着好吃的时候,我却觉得有鱼腥味。这家的三文鱼很新鲜,配上他们特制的酱料,没有丝毫的腥味,赞!



Nama Ika Shioyaki (串烧花枝)*推荐*
这烤花枝一咬下时很弹牙,当然你会比较用力的去咀嚼,而在这咀嚼的过程,那花枝都散发再你的口齿中,沾上美奈兹味道更佳!我记得第一次吃花枝时是在Autocity的Takehana,没想到昨晚还可以吃到这么有水准的花枝,而且是没有酱汁的它并不逊于那有酱汁的Nama Ika Teriyaki!还要一提的是,这花枝是从日本进口的,日本的花枝与本地花枝相比之下比较肥大。


Tamago Kikurage (RM8) 
这道炒蛋感觉很妈妈味,它稍微有些辣,里面有蛋、菜、萝卜丝与黑木耳。个人顶喜欢这一道菜的。

Salmon Temaki (RM6)

Califonia Maki (RM8)

以上两道寿司都是Jazz的另一半-小晶点的,味道如何得问一问他们了,呵呵。

餐后与老板交流了。第一次接触到老板之一,Alex。Alex的家族是以渔业为生,所以餐厅总是能提供最新鲜的本地海产给食客。酷吉除了有八爪鱼刺身之外,其它海鲜如鱼、龙虾、螃蟹等等都是自家出海捕捞的。当然由于有些海产是因为本地的海水不够深,海产不够肥,就会从欧洲、日本等国家进口。

当然若他们捕捞到些新鲜海产而不在餐单内的,他们也会临场的想些烹饪方式来诠释这道海产,成为当天的today special,服务生就会告知当天的食客。

 
好康与你们分享: 
1.若你在这家餐厅用餐时,亮出你的智慧手机或笔电,show给他们看你like了他们面子书的fans page就有机会享有5%折扣。 
2.凡持有CIMB信用卡者,将能享受5%折扣。
3.若你花费一餐RM50或以上将会得到店家的盖印,第五个盖印有RM20food voucher,第十个盖印有RM30food voucher赠送。

酷吉 Kuchi Japanese Restaurant
102-A-5, New World Park, Burmah Road, 10500 Penang
Open every day (11.30am - 2.30pm) (6.00pm - 10.00pm)
04-2285176
Facebook: Kuchi Japanese Restaurant 酷吉
N5 25.212 E100 19.638

10 comments:

  1. 哈哈。你也是很快啊!

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  2. mk,迟了,因为我要post的时候,我男友就来找我,搞到现在才回家post,呵呵。

    你还是最快

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  3. 看起来很好吃哩,最近在看TVB的《鱼跃在花见》,搞得我超想吃日本料理的XD

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  4. 比比,想不到你现在才来追看《鱼跃在花见》,呵呵,心是不是处在于日本了?

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  5. 哈哈,我很oudate的咯,很少追看连续剧,纯粹打发时间;p

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  6. 最抗拒不了日餐!三文鱼好诱惑!

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  7. monsterbaby,是哦?那你的朋友是做什么的?我有个朋友的男朋友也在那儿做呢!呵呵。

    evelyn,哈哈~~就去吃日本料理,然后痛快地吃一餐吧!

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